La Sauge Ananas

Je tiens tout d’abord à remercier Gilles de m’accueillir pour la seconde fois sur son blog pour pouvoir vous parler de la Sauge Ananas qui, de par son port et son parfum, attire tous les regards là où elle se trouve.

La sauge ananas est une plante aromatique originaire du Mexique. Le parfum fruité de ses feuilles rappelle celui de l’ananas.

 

Sauge ananas

 

Les feuilles vert pâle se recouvrent de petits poils très doux.

L’hiver, elle peut résister à des températures allant jusqu’à -7 °C. Je l’ai plantée à l’abri devant un énorme laurier sauce. Elle est ainsi protégée de la tramontane et des courants d’air.

Utilisations de la sauge ananas

La sauge ananas comme plante ornementale

Du printemps à l’été, elle s’étoffe, et ses feuilles aromatisées embaument alors le jardin.

À la fin de l’été, et jusqu’au mois de novembre dans mon jardin, elle explose d’une inflorescence de teinte rouge.

Un spectacle vraiment magnifique !

La sauge ananas comme plante aromatique

La sauge ananas est comestible.

Avec ses feuilles, je prépare des infusions au goût délicat d’ananas.

Ses fleurs peuvent décorer des salades de fruits.

Il existe de nombreuses recettes intégrant la sauge ananas, toutes plus délicieuses les unes que les autres. Elle aromatise ainsi parfaitement les viandes et donnera une touche exotique à vos plats sucrés-salés.

La sauge ananas comme plante médicinale

Elle s’utilise en infusion, en décoction, en gargarisme ou encore en inhalation, comme plante médicinale, aux nombreuses vertus :

  • Elle facilite la digestion ;
  • Elle s’utilise contre l’anxiété ou la dépression ;
  • C’est un bon stimulant hormonal ;
  • Elle atténue la transpiration ;
  • Elle est efficace contre les nausées et douleurs.

Toutefois, comme pour toute plante médicinale, elle doit être utilisée avec précaution. Elle peut engendrer quelques effets indésirables. Elle est notamment déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes, aux personnes souffrant d’épilepsie, en cas de cancer du sein… Bref, si vous devez en consommer régulièrement, demandez d’abord conseil à votre médecin.

Multiplication et entretien de la sauge ananas

Sauge ananas en fleur

 

À la fin de l’hiver ou au début du printemps, je la rabats et garde quelques tiges que je plante à l’ombre pour de nouveaux pieds que j’offre a des jardinières ou jardiniers du coin.

Elle se bouture très facilement.

Elle a besoin d’une terre riche en humus et d’une bonne humidité du sol, je paille bien le pied et arrose tous les 10 jours avec un arrosoir de 11 litres.

Cela fait 3 ans que je l’ai au jardin et elle est toujours aussi belle.

Au potager, elle fera fureur et attirera beaucoup d’insectes pour le bonheur de vos légumes.

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