La Culture de l’Aubergine
Originaire d’Asie, contrairement aux autres solanacées (pommes de terre, tomates, poivrons) qui proviennent d’Amérique, l’aubergine est une plante ayant besoin de beaucoup de chaleur. Au XVème siècle, son utilisation en cuisine était déjà répandu en Italie. Choisir les variétés d’aubergines Comme d’habitude, je déconseille les hybrides (vous ne pourrez pas …