La culture d’artichaut n’a rien d’une mission impossible… à condition de comprendre deux choses : c’est une plante vivace très gourmande, et elle déteste autant les sols pauvres que l’humidité qui stagne en hiver.
Dans ce guide, je vous montre l’essentiel pour réussir : quel sol viser (et comment l’enrichir), quand planter ou multiplier, comment gérer l’arrosage et l’entretien, et surtout comment passer l’hivernage sans perdre vos pieds.
Au passage, on clarifiera aussi les points qui font trébucher pas mal de jardiniers : reprise lente, trop de rejets, protection mal dosée (trop… ou pas assez), et récolte au mauvais stade.
Et comme le disait Coluche : « Les artichauts, c’est un vrai plat de pauvres. C’est le seul plat que, quand t’as fini de manger, t’en as plus dans ton assiette que quand t’as commencé ! » Autant les cultiver : ils font durer le plaisir.
Présentation
L’artichaut (Cynara cardunculus var. scolymus) est une plante vivace originaire du bassin méditerranéen. Une fois bien installé, il peut rester en place plusieurs années et produire chaque saison plusieurs « têtes » (capitules) à récolter avant floraison.
Sa réussite tient surtout à un équilibre simple : un sol très riche en matière organique (c’est une plante gourmande), mais jamais asphyxiant. L’artichaut supporte mal l’excès d’humidité, en particulier en hiver, quand le froid s’en mêle : dans une terre lourde et gorgée d’eau, il peut vite dépérir ou pourrir.
L’artichaut en bref (plante vivace, durée, rendement)
- Durée en place : en général 3 ans (au-delà, les pieds deviennent moins productifs et plus sensibles).
- Rendement repère : un pied en forme donne souvent 3 à 4 beaux artichauts sur une saison, parfois davantage selon la variété et la fertilité du sol.
- Point clé : mieux vaut un pied vigoureux bien nourri que dix pieds qui tirent la langue (et qui vous feront la tête, eux aussi).
Climat, rusticité et conditions de culture (sol, exposition, humidité)
Les artichauts craignent les fortes gelées, mais surtout l’humidité stagnante. En climat doux (littoral, Ouest, Midi), la culture est généralement très facile. En climat plus froid (Nord, Est, zones d’altitude), ce sont surtout l’hivernage et le drainage qui font la différence.
Installez l’artichaut au soleil (ou à la rigueur en légère mi-ombre dans les régions très chaudes), dans une terre profonde, souple, riche en humus, et qui ressuit vite après la pluie. Si votre sol est lourd, argileux ou que l’eau y reste longtemps, il faudra prévoir un vrai travail sur la structure (matière organique, paillage, et parfois plantation sur petite butte) pour éviter que le cœur ne reste au froid « les pieds dans l’eau ».
Variétés d’artichaut : lesquelles choisir selon votre région
Le choix de la variété compte, surtout si vos hivers sont marqués. Voici quelques valeurs sûres, avec leur « profil » :
- Gros vert de Laon : résistant au froid, souvent le plus adapté dans le Nord et l’Est, mais il peut se cultiver un peu partout.
- Gros camus de Bretagne : productif, mais plus sensible au froid ; il donne le meilleur de lui-même en climat océanique doux.
- Violet de Provence : plus précoce, très à l’aise dans les régions méridionales ; têtes plus petites, récolte souvent plus « tôt ».
- Impérial Star : généralement assez adaptable, intéressant si vous cherchez une variété polyvalente.
Selon Kokopelli, « l’Artichaut est un excellent stimulant du foie, facilite l’élimination urinaire et régule le transit. Il est conseillé aux femmes enceintes en raison de sa teneur en vitamine B9. De plus, il regroupe des antioxydants, du fer, du magnésium, du cuivre ainsi qu’un grand nombre de vitamines (notamment B9) en quantités intéressantes, sans oublier les fibres ! »
Multiplier l’artichaut
Vous pouvez multiplier l’artichaut de deux façons : par semis (possible, mais parfois capricieux) ou par œilletonnage (la méthode la plus simple et la plus fiable quand on a accès à des pieds adultes).
Dans l’idéal, retenez cette règle pratique : si vous avez un pied en place (chez vous ou chez un voisin), l’œilletonnage est souvent le meilleur choix. Le semis reste intéressant si vous voulez tester une variété précise, ou démarrer sans « source » d’œilletons.
Par semis
Les semis d’artichauts peuvent être un peu capricieux : levée parfois lente, réussite variable, et graines pas toujours faciles à trouver (avec un choix de variétés souvent limité).
Dans la mesure du possible, préférez la multiplication par œilletonnage (voir plus bas). Mais si vous ne trouvez pas de plants à œilletonner, ou tout simplement si vous avez envie de semer, voici une méthode simple et efficace.
- Faites tremper les graines 12 à 24 h dans de l’eau à température ambiante (petit plus qui aide souvent à une levée plus régulière).
- Semez en pépinière, de février à avril, au chaud (environ 20°C), en godets, en poquets de 2 à 3 graines.
- Maintenez le substrat frais, sans excès d’eau (le combo « froid + détrempé » est l’ennemi du démarrage).
- Dès la levée (qui peut mettre jusqu’à 20 jours), placez les plants dans un endroit lumineux.
- Quand les plantules sont bien parties, éliminez les plants en trop pour ne garder que le plus joli (vigueur, couleur, port).
- Plantez en pleine terre, avec la motte, au stade de 3 ou 4 feuilles vraies (environ 2 mois après les semis), à 1 m en tous sens.
Vous pouvez trouver des graines d’artichauts par exemple auprès de la ferme de sainte Marthe.
Semis d’artichaut : 3 détails qui changent toutCe sont des petites choses, mais elles font souvent la différence entre « ça végète » et « ça démarre ».
- Une chaleur stable autour de 20°C (évitez les rebonds chaud/froid).
- Beaucoup de lumière dès la levée (sinon, les plants filent).
- Un arrosage mesuré : humide, oui ; détrempé, non.
Par œilletonnage
L’œilletonnage consiste à prélever des rejets (œilletons) au pied d’un artichaut adulte, puis à les replanter. C’est la méthode la plus rapide pour obtenir des pieds identiques au pied-mère, et généralement la plus fiable au potager.
Prélevez et plantez vos œilletons au mois d’avril, quand les pousses sont bien visibles et que la terre commence à se réchauffer.
- Prélevez des œilletons sur des pieds adultes (vos voisins jardiniers pourront sans problème vous en donner quelques-uns lorsqu’ils éclairciront leurs pieds d’artichauts).
- Choisissez des rejets vigoureux, idéalement avec un petit « talon » (un morceau de base) et, si possible, quelques racines ou départs de racines.
- Pour sécuriser la reprise, certains plantent 2 ou 3 œilletons assez proches (espacés d’une vingtaine de cm), puis ne gardent ensuite que les plus vigoureux.
- Espacez les pieds de 1 m à 1,2 m.
- Renouvelez la plantation tous les 3 ans pour garder des pieds productifs et limiter l’installation des problèmes.
Je vous montre cela en vidéo :
Planter l’artichaut : quand et comment
La plantation, c’est le moment où tout se joue : un artichaut bien installé devient très robuste… et un artichaut mal installé peut traîner des semaines avant de repartir. L’objectif est simple : un sol riche, profond, vivant, et une reprise régulière sans excès d’eau.
Quand planter (œilletons, plants, jeunes sujets)
On plante l’artichaut au printemps, quand le sol se réchauffe et que les risques de gros froid s’éloignent. Dans la plupart des régions, avril est un très bon repère, surtout pour les œilletons.
- Œilletons : plantation en avril (voire début mai si votre sol est très froid ou très humide).
- Plants issus de semis : mise en place au stade 3–4 feuilles vraies, en général au printemps, après une phase d’endurcissement.
- Plants achetés : même logique : attendez un sol ressuyé et évitez de planter juste avant une période de pluies longues.
Dans les zones aux hivers rudes ou en sol lourd, mieux vaut éviter les plantations trop tardives : l’artichaut doit avoir le temps de s’enraciner avant la mauvaise saison.
Préparer le sol : richesse en humus et drainage
L’artichaut est exigeant : il aime les terres riches en humus et profondément ameublies. Avant plantation, travaillez une zone large (au moins 50–60 cm de diamètre), et incorporez une bonne quantité de matière organique mûre.
- Apportez du compost mûr (ou bien décomposé) sur la zone de plantation.
- Si vous utilisez du fumier, choisissez-le composté et parfaitement décomposé.
- En sol lourd ou humide, privilégiez la structure : plus de matière organique, paillage, et si besoin une plantation sur une petite butte pour que l’eau s’évacue plus vite.
Sol lourd + hiver humide : le vrai piège de l’artichautCe n’est pas le froid seul qui tue l’artichaut : c’est souvent l’eau froide qui stagne au cœur ou autour des racines.
- Évitez de planter dans une cuvette ou une zone qui reste détrempée.
- Si la terre colle aux bottes après la pluie, plantez sur une butte légère et paillez.
Distances, profondeur et arrosage de reprise
L’artichaut prend de la place : pour qu’il produise correctement et reste sain, prévoyez 1 m à 1,2 m en tous sens. Cette distance permet aussi de circuler et d’aérer le feuillage (utile contre les maladies).
Plantez à la même profondeur qu’en godet : le collet doit rester au niveau du sol. Rebouchez, tassez légèrement, puis arrosez copieusement une première fois pour chasser les poches d’air.
- Après plantation : arrosez au pied pour la reprise, surtout si le temps est sec.
- Ensuite : gardez le sol frais avec un paillage, sans noyer la plante.
- Astuce simple : arrosez moins souvent, mais plus profondément (l’artichaut aime un sol frais… et des racines qui descendent).
Associations recommandées
La première année, l’artichaut est encore « en installation » : il occupe déjà de l’espace, mais ne le couvre pas complètement. Pour éviter de laisser le sol nu (et donc de nourrir les adventices à votre place), les cultures intercalaires sont une excellente idée.
Cultures intercalaires la première année
Entre les jeunes artichauts, vous pouvez semer ou planter des cultures rapides qui seront récoltées avant que le feuillage ne prenne toute la place.
- Des salades (laitues, batavias) : faciles, rapides, et compatibles avec un sol bien nourri.
- Des radis : parfaits pour « occuper » le terrain sans concurrence durable.
- Des pois : intéressants au printemps, à condition de ne pas créer trop d’ombrage.
- Des haricots : plutôt en début d’été, en restant raisonnable sur la densité.
L’idée n’est pas de faire une jungle productive à tout prix : on cherche surtout à protéger le sol, gagner une récolte « bonus », et garder une parcelle propre le temps que les artichauts s’installent.
À éviter à proximité (concurrence et ombrage)
Évitez les plantes très envahissantes ou celles qui feront une concurrence durable en eau et en lumière. Les artichauts aiment un sol riche… mais ils n’apprécient pas qu’on leur vole la vedette (ni leur compost).
- Les cultures qui s’étalent beaucoup et restent longtemps en place (courges, concombres, etc.).
- Les plantes très hautes et serrées qui font de l’ombre sur la durée (maïs dense, tournesols en haie).
- Les vivaces ayant tendance à s’étale (menthe en pleine terre, par exemple), qui compliquent l’entretien.
Fertilisation d’une culture d’artichaut
L’artichaut a besoin d’un sol riche en humus : c’est une plante gourmande, et sa production dépend directement de la fertilité du sol. Si vous voulez des têtes bien formées, le levier numéro un reste la matière organique (compost, fumier composté), apportée régulièrement.
Le bon équilibre, c’est nourrir le sol plutôt que « gaver » la plante : on vise une fertilisation progressive, qui améliore la structure et l’activité du sol, sans excès brutal.
Apports de fond (automne)
À l’automne, apportez une bonne couche de compost (mûr ou en cours de décomposition) ou du fumier composté. Cet apport de fond prépare la saison suivante : il nourrit la vie du sol et améliore la rétention d’eau… sans créer d’asphyxie si le sol est bien structuré.
- Étalez au pied, sur une zone large (l’artichaut explore loin).
- En sol lourd, évitez les apports « trop compactants » et privilégiez un compost bien aéré et mûr.
Apports en cours de saison (printemps/été)
Au printemps, après dé-buttage, incorporez du compost bien mûr au pied. Ensuite, une petite recharge en surface peut être utile en cours de saison, surtout si le pied produit beaucoup.
- Au redémarrage : une poignée de compost mûr, grattée légèrement en surface, puis arrosée.
- En cours d’été (si le pied « tire » ou si la terre s’appauvrit vite) : un apport fin en surface, suivi d’un paillage.
- Arrosage : indispensable si la météo est chaude et sèche, car la fertilité ne « travaille » bien que dans un sol légèrement frais.
Sol riche ne veut pas dire sol détrempéOn peut avoir un sol très fertile et pourtant perdre des artichauts en hiver si l’eau stagne. La fertilisation aide, mais le drainage reste le garde-fou.
- En sol lourd, combinez compost + paillage + plantation sur butte légère si nécessaire.
- Évitez les apports trop frais et trop épais juste avant l’hiver sur un sol déjà humide.
Entretien de la culture d’artichaut
Une fois l’artichaut installé, l’entretien est assez simple : garder un sol propre et couvert, arroser quand il le faut, et surtout gérer les rejets pour que le pied reste productif. L’objectif est d’obtenir quelques têtes bien formées, pas une touffe géante qui épuise le sol sans produire.
Arrosage et paillage : garder un sol frais sans excès
Arrosez au pied pour la reprise puis, par la suite, surtout si le temps est chaud et sec. L’artichaut apprécie un sol frais en profondeur : un manque d’eau en période de croissance peut freiner la formation des capitules.
- Arrosez de préférence le matin, au pied, sans mouiller inutilement le feuillage.
- Installez un paillage autour : il limite l’évaporation et réduit les arrosages.
- En sol lourd, le paillage est très utile, mais surveillez l’excès d’humidité prolongée (surtout à l’automne).
Nettoyage, taille et désherbage
La première année, binez au printemps puis paillez autour, ou faites des cultures intercalaires (voir ci-dessus les associations recommandées). Un sol couvert, c’est moins de désherbage, et une vie du sol mieux protégée.
À l’automne, coupez au ras du sol les tiges qui ont produit ; rabattez également les feuilles à 30 cm du sol. Ce nettoyage limite les foyers de maladies et prépare l’hivernage.
Gérer les rejets : combien de pousses garder par pied
Un artichaut produit naturellement des rejets (œilletons). C’est une bonne nouvelle… tant qu’on les maîtrise. Si vous laissez trop de pousses, le pied se disperse : il fait beaucoup de feuilles, mais les têtes restent petites ou se raréfient.
Dé-buttez à la mi-mars et « œilletonnez », c’est-à-dire que vous ne laisserez que 3 belles pousses par pied (celles qui seront supprimées pourront servir à des nouvelles plantations).
Le bon repère : 3 pousses, pas 12Pour un pied productif, la règle la plus simple est de garder peu de pousses, mais de belles pousses.
- Gardez 2 à 3 pousses vigoureuses (selon la force du pied et votre région).
- Prélevez les rejets en trop : ils serviront à multiplier la culture par œilletonnage.
Hivernage de la culture d’artichaut
L’hivernage, c’est le moment le plus délicat pour l’artichaut, surtout en climat froid et/ou en sol humide. Le but est de protéger le cœur du gel, tout en évitant l’effet « cocotte-minute » qui favorise la pourriture.
En clair : on protège, mais on laisse respirer. Et on retire les protections dès que le temps se radoucit, quitte à les remettre si une nouvelle vague de froid arrive.
Rabattage et buttage : protéger sans étouffer le cœur
À l’automne, coupez au ras du sol les tiges qui ont produit ; rabattez également les feuilles à 30 cm du sol.
Au mois de novembre, buttez les pieds (sans recouvrir le cœur) puis apportez du compost par-dessus, sans l’incorporer.
Le buttage protège la base et limite les dégâts du gel. Le compost déposé au-dessus agit comme une couverture nourricière : il protège et enrichit, sans qu’on ait besoin de « travailler » le sol en hiver.
Paillage et protection contre le gel
Quand des grands froids sont prévus, couvrez la butte et le haut de la plante avec de la paille ou des feuilles, ceci afin de la préserver des fortes gelées.
Évitez simplement de faire un « paillasson » trop compact : mieux vaut une couverture aérée qui isole sans étouffer. Si vous avez du vent, vous pouvez maintenir la paille avec quelques branches ou un voile léger, mais sans plaquer le tout contre le cœur.
Humidité : quand découvrir pour éviter la pourriture
Cette couverture devra impérativement être retirée dès le redoux (risque de pourriture) et éventuellement à nouveau remise en place si une nouvelle période froide est annoncée.
Hiver doux et humide : plus dangereux que le froid secBeaucoup de pertes d’artichauts viennent d’un excès d’humidité sous protection, plus que du gel lui-même.
- Dès que ça dégèle et que l’air se radoucit, découvrez pour ventiler.
- Si une nouvelle période froide arrive, remettez une protection aérée plutôt qu’un « couvercle » compact.
Protections d’une culture d’artichaut
Les artichauts sont généralement robustes quand ils poussent dans un sol riche et bien équilibré. Les soucis arrivent surtout quand la plante est affaiblie (sol pauvre, manque d’eau suivi d’excès, stress d’hivernage), ou quand l’humidité s’installe durablement.
Pucerons : prévention et lutte douce
Les artichauts sont fréquemment attaqués par les pucerons. On les repère surtout sur les jeunes pousses et sous les feuilles, parfois en colonies bien denses.
- Surveillez au printemps : plus vous intervenez tôt, plus c’est simple.
- Favorisez les auxiliaires (coccinelles, syrphes) en évitant les traitements « trop larges ».
- Si besoin, un jet d’eau au bon moment suffit parfois à faire chuter la pression.
Ramulariose : reconnaître et limiter les risques
La ramulariose est une maladie causée par un champignon. Elle est reconnaissable aux taches brunes anguleuses apparaissant sur les feuilles au moment de la récolte et a pour effet un dessèchement des feuilles.
Le meilleur frein reste la prévention : éviter l’humidité prolongée sur le feuillage, garder une bonne aération, et ne pas surcharger le pied en pousses.
Si vos cultures d’artichauts y sont sensibles, pulvérisez à plusieurs reprises au printemps une décoction de prêle.
Aération : un détail qui évite bien des soucisUn artichaut trop serré, trop « touffu », sèche mal après la pluie. Et les champignons adorent ça.
- Respectez les distances (1 m à 1,2 m) et limitez le nombre de pousses.
- Arrosez au pied plutôt que sur le feuillage, surtout par temps frais.
Récoltes
Les récoltes s’effectuent de la mi-juin à la fin septembre, selon votre région, la variété et l’avance de végétation. Un artichaut se récolte au bon moment : trop tôt, il est petit ; trop tard, il s’ouvre et devient fibreux.
Quand récolter : le bon stade avant l’ouverture
Récoltez l’artichaut avant qu’il ne s’ouvre complètement. Le bon repère, c’est un capitule bien gonflé, avec des bractées encore serrées. Dès que ça commence à s’écarter franchement, il faut couper.
Coupez avec un morceau de tige (quelques centimètres), ce qui facilite la manipulation et améliore la tenue après récolte.
Combien récolter par pied et sur quelle durée
Un pied peut produire 3 ou 4 beaux artichauts sur une saison. Selon la vigueur, la variété et la richesse du sol, la production peut être un peu plus généreuse, surtout si le pied est bien installé depuis l’année précédente.
Récoltez régulièrement : cela évite que les têtes ne s’ouvrent trop vite et ça favorise une production plus étalée.
Coupe et conservation : faire simple et efficace
L’artichaut est meilleur frais. Si vous ne le cuisinez pas le jour même, gardez-le au frais (idéalement dans le bac à légumes) et consommez-le rapidement.
- Récolte le matin : les têtes sont souvent plus fermes.
- Évitez de laisser les capitules au soleil après la coupe.
- Si vous récoltez plusieurs têtes, stockez-les sans les entasser pour limiter l’échauffement.
Erreurs fréquentes en culture d’artichaut
Sur le papier, l’artichaut n’est pas compliqué. En pratique, ce sont toujours les mêmes pièges qui reviennent : trop d’eau en hiver, pas assez de nourriture dans le sol, ou un pied laissé « en broussaille » avec trop de rejets. Voici les cas les plus fréquents, avec des corrections simples.
Pied qui pourrit en hiver : les 3 causes typiques
- Sol qui reste détrempé : l’eau stagne autour du cœur et des racines. Solution : enrichir en matière organique mûre pour structurer, pailler, et si besoin planter sur butte légère.
- Protection trop compacte : paille/feuilles « plaquées » qui gardent l’humidité comme une éponge. Solution : protection aérée, et retrait dès le redoux.
- Cœur recouvert lors du buttage : on protège… mais on étouffe. Solution : buttez sans recouvrir le cœur, et gardez un passage d’air.
Beaucoup de feuilles, peu de têtes : quoi corriger
Un artichaut très feuillu peut être en pleine forme… ou dispersé. Si les têtes tardent ou restent petites, vérifiez ces points :
- Trop de rejets : le pied se divise en trop de pousses et n’arrive pas à « finir » de beaux capitules. Gardez 2 à 3 pousses vigoureuses.
- Sol pas assez riche : l’artichaut a besoin d’un sol très nourri. Apport de compost/fumier composté, puis paillage.
- Stress hydrique : alternance « sec puis trempé » qui perturbe la croissance. Arrosages plus réguliers, au pied, et paillage.
Artichauts qui s’ouvrent trop vite : ajuster la récolte
Si vos artichauts s’ouvrent vite, c’est souvent une question de timing : ils passent de « parfaits » à « trop tard » en quelques jours, surtout par temps chaud.
- Surveillez davantage en période chaude : récoltez dès que le capitule est bien gonflé et encore serré.
- Récoltez régulièrement : cela limite les oublis et étale la production.
- En cas de doute, mieux vaut récolter un peu tôt qu’un peu tard : l’artichaut se rattrape en cuisine, la fleur… beaucoup moins.
La règle d’or : riche, drainé, maîtriséSi vous ne deviez retenir que trois idées pour réussir l’artichaut, ce seraient celles-là.
- Un sol très riche en humus (compost/fumier composté + paillage).
- Un sol qui ne garde pas l’eau en hiver (drainage, butte légère si besoin).
- Peu de pousses, mais de belles pousses (2 à 3 par pied).
À vous les artichauts : une culture généreuse quand le sol est au rendez-vous
Si je devais résumer la culture d’artichaut en une phrase : nourrissez le sol, évitez l’eau qui stagne, et gardez un pied « discipliné ». Avec ces trois réflexes, on passe très vite du plant capricieux au pied vivace qui donne, année après année, de belles têtes bien serrées.
Commencez simple : une bonne plantation au printemps, un sol enrichi au compost, un paillage, et une protection hivernale aérée (retirée dès le redoux). Ensuite, vous ajusterez avec l’expérience : un peu plus d’eau en période sèche, un peu moins de rejets, et une récolte plus régulière pour couper au bon stade.
Et vous, vous le cultivez déjà ? Dites-moi en commentaire votre région et ce qui vous pose le plus de questions : la reprise, l’hivernage, ou la récolte au bon moment ?
Pour aller plus loin au potager, vous pouvez aussi retrouver mon livre Mon potager au naturel.
FAQ
Pourquoi mon artichaut ne donne-t-il pas la première année ?
C’est fréquent, surtout si le pied a été planté tard, s’il a manqué de nourriture, ou s’il a subi un stress (sécheresse, reprise lente). L’artichaut peut mettre du temps à bien s’enraciner : la production devient souvent plus régulière une fois le pied vraiment installé.
Combien de pousses faut-il garder par pied ?
En général, gardez 2 à 3 pousses vigoureuses. Si vous en laissez davantage, le pied se disperse : beaucoup de feuilles, mais des têtes plus petites et moins nombreuses.
Mon artichaut pourrit en hiver : que puis-je faire ?
Le coupable principal est souvent l’humidité qui stagne (sol lourd, protection trop compacte, cœur trop couvert). Misez sur un sol mieux drainé, une protection aérée, et découvrez dès le redoux pour ventiler, quitte à protéger à nouveau si un gros froid revient.
Quand planter l’artichaut si j’ai un sol lourd ou un climat froid ?
Attendez un sol ressuyé et un vrai redémarrage printanier, souvent en avril, voire début mai selon les régions. Évitez de planter juste avant une longue période pluvieuse, et privilégiez une plantation sur petite butte si l’eau reste longtemps.
Quand récolter pour éviter que l’artichaut ne s’ouvre ?
Récoltez quand la tête est bien gonflée mais encore serrée, avant que les bractées ne s’écartent franchement. Par temps chaud, surveillez plus souvent : la bascule « parfait » → « ouvert » peut être rapide.
Puis-je cultiver l’artichaut en pot ?
Oui, mais il faudra un très gros contenant, une terre riche et des apports réguliers de matière organique. La production est souvent plus limitée qu’en pleine terre, et l’arrosage doit être plus suivi.
Faut-il arroser beaucoup l’artichaut ?
L’artichaut aime un sol frais, surtout au moment de la reprise et pendant la croissance. Arrosez au pied quand le temps est chaud et sec, et installez un paillage pour garder l’humidité sans excès.
Crédit photos : https://depositphotos.com/fr/ et perso.
Merci pour cet article très complet sur les artichauts. Mon voisin m’a proposé des plants, je vais réfléchir à l’emplacement et lui demander de les prélever au mois d’avril.
Bonjour
Article très intéressant comme toujours , le mien à gelé mais de nouvelles pouces apparaissent et comme il a 4 ans cette année et n’est pas trop fourni, au regard de la vidéo ne peut-on pas le réduire à trente cm sans le déplacer ?
Bonjour Pascal,
On peut… mais un renouvellement est mieux.
Merci pour la réponse.
Bonjour Gilles, merci pour les info sur les artichauts mon potager est est ombragé par un chêne centenaire, j’ai déjà essayé plusieurs fois des plants acheter en jardinerie mais jamais un seul artichaut et cela a finit par le pied manger par les mulots , j’ai de la terre de Beauce quel variété me conseillerez vous?
Bonjour Emmanuel,
A priori, le Gros vert de Laon devrait pousser sans problème.
Mais surtout oubliez peut-être la zone ombragée par le chêne… Plus que l’ombre, la concurrence entre systèmes racinaires doit forcément poser problème (l’arbre pompe tous les éléments nutritifs présents dans le sol, ou même apportés en surface or l’artichaut est gourmand).
Je perds systématiquement mes artichauts sous la dents des campagnols, existe t’il un répulsif efficace? Merci
https://www.un-jardin-bio.com/rongeurs-au-jardin-potager-bio/
Merci Gilles, je crois que je vais tenter une petite plantation.
Bonjour Gilles, merci beaucoup pour cette fiche sur l’artichaut. Est-ce possible de le cultiver en altitude (800m) ? Peut-être sous serre ?
Bonjour Emmanuel,
Je ne pense pas que cela pose problème de le cultiver à cette altitude… Je choisirais toutefois le Gros Vert de Laon, plus résistant au gel, et couvrirais bien la base en hiver avec un paillage épais… Mais si quelqu’un peut confirmer ?
je confirme car j’en ai fait mais je ne me souviens pas quelle variété car j’avais acheté un plant
dès la première année il m’a donné des artichauts il est reparti la 2ème année mais dans l’été il était couvert de pucerons je l’ai aspergé de savon noir dilué avec de l’eau j’ai du mal faire le dosage du savon et peut être trop souvent aussi tous les 3 jours il a péri. mais Gilles va faire un article sur le savon noir prochainement.
oui vous pouvez cultiver des artichauts moi je le fais en plus ils étaient très beaux je suis à 1130 d’altitude et pas sous serre car je n’en ai pas.
Merci Martine !
Merci gille pour ce (cour) tres constructif,on vient de me donner une trentaine deuilletons juste hier y a plus qua
Merci Gilles, je reprends un potager où se trouve déjà des pieds d’artichauts. Je n’avais que des questions en les regardant, maintenant, j’ai des réponses!!!
Merci
j’ai abandonné de faire des artichauts car la 1er année ils étaient très beaux mais la 2ème année ils étaient couvert de pucerons j’avais donc aspergé de savon noir dilué rien ni faisait j’ai fini par desséché le plan d’artichaut cela m’a découragée. merci pour vos articles que je m’empresse de lire chaque samedi.
ah… le savon noir non dilué, sans doute la pire des solutions (j’en parlerai bientôt…) contre les pucerons (on tue aussi les larves de coccinelles, régulatrice des populations de pucerons…)
je l’avais dilué avec de l’eau comme je n’arrivais pas à déloger les pucerons je recommençais 2 à 3 jours après j’ai fais ça pendant au moins 15 jours puis l’artichaut s’est desséché donc ça m’a découragé. je redis que j’avais dilué le savon noir avec de l’eau peut-être que le savon noir été pas de bonne qualité il y a peut-être un savon spécial.
merci pour votre réponse
désolé… j’avais mal lu… mais reste que le savon noir, ce n’est pas terrible au jardin (ou éventuellement juste une cuillère par litre d’eau pour une meilleure adhérence). Et oui, il y a toutes sortes de qualité de savon noir… Mais je prépare un article sur le sujet…
Contre les pucerons, évitez les engrais trop azotés…
c’est quoi les engrais azotés je ne mets pas d’engrais du tout je languis de pouvoir m’abonner à votre formation qui m’aidera beaucoup car je suis de la ville et je suis venue m’installer à la campagne donc je ne connais pas grand chose en jardinage seulement vos articles m’aident pour l’instant donc encore merci
purin d’ortie, tourteau de ricin, guano, fumier, fientes de volaille, corne broyée, sang desséché, urine… sont des engrais naturels fortement azotés…
bjr Martine, la saison dernière j’ai eu une invasion de pucerons sur des haricots hauts ;j’ai décidé de laisser faire la nature; en une 15zaine de jours j’ai vu apparaitre coccinelles et larves de coccinelles en quantité. Elles ont tout nettoyé et les haricots sont repartis.
L’article qui tombe à pic, au jardin partagé on prépare la zone à artichauts.
Il nous manquait la fréquence de séparation des pieds.
Une question: nous avons aussi un plant qui produit plusieurs petits artichauts violets mais ceux ci s’ouvrent tellement vite qu’on ne les a pas encore goûter…. y a il une connaissance qui nous manque pour pouvoir déterminer le moment de cuillette?
Merci comme tous les samedis de ces infos complémentaire à votre livre
Fiez-vous à ce que vous voyez… vous savez que vos artichauts restent petits… récoltez-les quand ils font la taille habituelle.
Bravo pour le sujet, car je viens d’en perdre une dizaine, entre ceux qui ont mangé mes artichauts, le froid, la pluie, la chaleur…..
Votre poste est simple et je vous en remercie.
André