La culture des plantes aromatiques a toute sa place dans un potager naturel.
Au jardin en permaculture, il est intéressant de cultiver des plantes aromatiques, non seulement de par la diversité qu’elles apportent (avec notamment des effets « perturbateurs » pour certains « ravageurs« ), mais aussi tout simplement pour aromatiser nos plats…
Nous abordons ici les méthodes de culture spécifiques de quelques plantes aromatiques…
Pour en découvrir beaucoup d’autres, lisez Cultivez des aromates, naturellement
Le basilic fait partie de ces plantes aromatiques que l’on aimerait toujours avoir sous la main : quelques feuilles sur une tomate bien mûre, dans une salade, un pesto maison ou une assiette de légumes d’été… et le repas prend tout de suite une autre tournure. Bonne plante de chaleur, le …
La coriandre est une plante aromatique dont on consomme les feuilles et les graines… Enfin, ceux qui l’apprécient… Car, du fait d’une odeur très forte, pas forcément agréable lorsque l’on froisse ses feuilles, ou encore pour son « goût de savon » (cette plante contient des aldéhydes, des composées organiques notamment utilisées …
Le persil fait partie de ces plantes aromatiques que l’on croit connaître parce qu’on en voit partout : au potager, en cuisine, sur les étals, parfois même dans un coin oublié du jardin. Pourtant, ce grand classique réserve quelques petites surprises. Son semis peut jouer avec notre patience, ses jeunes plants …
L’ail des ours, aussi appelé ail sauvage, fait partie de ces plantes qui donnent envie de regarder autrement les coins frais et ombragés du jardin. On le rencontre naturellement dans les sous-bois, près des ruisseaux ou dans les zones riches en humus, là où la terre reste fraîche au printemps. …
Si je vous dis gingembre, vous pensez sans doute à une racine un peu biscornue, venue de l’autre bout du monde, achetée en vitesse au rayon frais… et parfois oubliée au fond du frigo. Pourtant, cette plante tropicale n’est pas réservée aux climats exotiques : avec quelques astuces, il est tout …
Savoir reconnaître les différentes espèces de lauriers est important. Si vous achetez votre plant de laurier chez un pépiniériste ou dans une jardinerie, l’étiquette doit indiquer le nom latin de l’espèce. A défaut d’étiquettes, par exemple chez un petit pépiniériste, ce dernier devra pouvoir vous indiquer avec certitude l’espèce qu’il …
Je tiens tout d’abord à remercier Gilles de m’accueillir pour la seconde fois sur son blog pour pouvoir vous parler de la Sauge Ananas qui, de par son port et son parfum, attire tous les regards là où elle se trouve. La sauge ananas est une plante aromatique originaire du …
Le shiso, aussi appelé périlla, fait partie de ces plantes qui intriguent dès qu’on les croise au jardin. Son feuillage évoque un peu l’ortie, la menthe, le basilic et le coléus, tout en ne ressemblant complètement à aucune de ces plantes. Et côté parfum, c’est encore autre chose : une note …
Le romarin fait partie de ces plantes que l’on croit presque impossibles à rater. Il pousse dans les garrigues, supporte le vent, le soleil, les sols pauvres, et semble parfois plus solide qu’un vieux manche de bêche. Et pourtant, au jardin, il lui arrive de jaunir, de sécher, ou de …
La sauge fait partie de ces plantes qui donnent beaucoup… à condition de ne pas trop leur en demander. Un coin ensoleillé, une terre qui ne garde pas l’eau en hiver, quelques tailles bien placées, et vous voilà avec une aromatique vivace, parfumée, mellifère et utile pendant plusieurs années. La …