On estime la surface de culture totale nécessaire au potager pour subvenir aux besoins d’une famille de 4 personnes comme suit :
- Régime végétarien : 400 à 500 m2 selon que l’on cultive ou pas des pommes de terre
- Régime omnivore : 200 à 300 m2 selon que l’on cultive ou pas des pommes de terre
Très bien, mais ça ne nous dit pas combien de m² pour combler nos besoins en carottes par exemple…
Nous allons y remédier de suite.
Tableau récapitulatif des surfaces de culture au potager
Voici un tableau, basé sur des consommations moyennes*, récapitulant les surfaces de cultures au potager pour chaque légume, avec en prime les rendements moyens et quantités de semences nécessaires.
Surface-culture-legumes
Ces données sont établies à partir d’écartements moyens couramment usités… sachant que vous pouvez serrer un peu plus certaines cultures pour une meilleure couverture du sol.
*Il va de soi que les goûts, et donc la consommation, de chaque famille diffèrent et que les rendements peuvent fortement varier d’un potager à un autre. Il vous appartiendra donc d’adapter ces surfaces de culture moyennes à vos souhaits et à votre expérience réelle.
N’hésitez pas à partager ce tableau des surfaces de culture au potager !
Planifier ses cultures n’est pas chose évidente… Mon ami Nicolas Larzillière a imaginé une méthode très intéressante appelée « Planification inversée » (à découvrir ici).