Vos bio-recettes sont bienvenues !

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  • Bonjour Gilles,

    Je crois que j’en aurais quelques unes 🙂 Faudrait juste que je prenne le temps de les préparer pour prendre des photos … Sinon, l’idée est vraiment bonne !!

    A très bientôt
    Amitiés
    Yannick

  • Salut Yannick,

    Tu m’invites ???
    En tout cas, j’attends avec impatience tes recettes…

    Et si un jour ton blog sur la cuisine bio voit le jour, n’hésite pas à venir nous en faire part dans cette rubrique. Je suis persuadé que cela intéressera nombre de mes lecteurs…

    Amicalement,
    Gilles

  • Fatras de légumes bio.

    Voici une recette simple, facile à réaliser et tellement bonne… Miam !
    Réalisable en différents formats, mon conseil est d’utiliser soit un joli bol soit des verrines pour avoir une jolie présentation.

    Ce qu’il nous faut dans notre panier :

    – Carottes râpées
    – Jeunes pousses
    – Tomates cerise
    – Courgette
    – Semoule
    – Échalote
    – Vinaigre de cidre
    – Huile d’olive
    – Sel et poivre

    Tous ces ingrédients sont évidement issus d’exploitations biologiques.

    Commençons cette recette par la préparation des légumes. Une fois correctement nettoyé, il faut s’occuper du coupage de ceux-ci.

    – Épluchez l’échalote et la ciseler en petit morceaux
    – Faire des petits bâtonnets de courgettes
    – Couper en quatre les tomates cerise
    – Râper les carottes

    Une fois les légumes prêts, recouvrez la semoule d’eau bouillante, laissez gonfler 5 minutes. Astuce pour ne pas qu’elle soit collante : Veuillez à l’égrener avec les doigts en frottant vos mains l’une contre l’autre. (Vous pouvez rajouter du beurre à cette étape)
    Dans un récipient, mélangez l’échalote, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre afin d’obtenir une délicieuse sauce.
    Dans un autre récipient, mélangez les légumes avec la semoule.
    Pour le dressage, il suffit de mettre le mélange légumes-semoules dans le bol ou la verrine. La sauce sera à rajouter au dernier moment !

    Bonus : Pour rendre cette entrée encore plus jolie, vous pouvez poser au dessus quelques feuilles de menthe.

    Qu’attendez-vous, tous à vos tabliers !