De la fructification au potager

Le mieux est parfois l’ennemi du bien…et le jardinier veut souvent trop bien faire.

Aucune mauvaise herbe ne doit dépasser dans son potager.

Ses plantes doivent être resplendissantes, bien alimentées en matières azotées donc bien vertes et surtout elles ne doivent  jamais manquer d’eau

Mais est-ce vraiment là ce dont à besoin un légume-fruit pour une belle fructification ?

Voyons comment aborder cette question dans un potager naturel.

Comment se forme un fruit ?

« Dois je enlever les petites fleurs qui poussent sur mes pieds de tomate  ? »

« Comment inhiber la production florale de tomate ? ».

Ce sont là deux exemples de termes de recherche employés par des internautes avant de visiter mon blog.

Ne serait-ce que pour ces 2 internautes, une petite précision élémentaire s’impose donc :

Tout fruit est issu d’une fleur (du moins à ma connaissance… j’ai un doute soudain…n’y aurait-il pas là quelque exception qui confirme la règle ?)   et donc, sans floraison, pas de fructification !

De l’instinct de reproduction des plantes

Plant de concombre en fleur
Plant de concombre en fleur

Posons nous une simple question :  qu’est-ce qui peut fortement inciter un être vivant  à se reproduire ?

Réponse : l’instinct de survie.

Ainsi, une plante, dès lors que sa survie sera menacée, va chercher à se reproduire.

Or, comme on l’a vu plus haut, la reproduction des fruits (donc également des légumes fruit) passe par un cycle de floraison/fructification/maturation.

On comprendra donc qu’une plante bénéficiant de conditions idéales de développement aura tendance à se contenter de se développer…sans chercher à se reproduire. Résultat : une floraison limitée, et donc également peu de fruits.

Au contraire, une plante ayant subi un certain stress s’empressera de fleurir pour assurer ainsi la continuité de son espèce.

Nous allons donc voir comment favoriser cet instinct de reproduction chez les légumes fruits (le principe est le même chez les arbres fruitiers ou encore pour les plantes ornementales à fleurs) et favoriser finalement ainsi une fructification optimale.

« Stresser » une plante pour une belle fructification

Bien sûr, il ne s’agit pas ici de maltraitance ni de risquer de condamner la plante cultivée.

Non, l’objectif est en quelque sorte de lui envoyer un message subliminal l’incitant à assurer la survie de son espèce en fleurissant.

Selon ma propre expérience (qui n’engage que moi), on peut facilement et utilement jouer sur 2 paramètres pour favoriser une floraison et donc une fructification abondante : limiter les apports azotés et priver ponctuellement la plante d’eau.

Limiter les apports d’azote

Je reçois assez fréquemment des messages du genre « mes pieds de courgettes sont superbes mais il y a très peu de fruits… »

Pour une fructification optimale, une belle floraison est nécessaire
Floraison sur pied d’aubergine

La raison en est très souvent un excès d’azote.

En effet, l’azote est le principal agent de développement de la végétation.

Ainsi, un légume boosté avec un engrais fortement azoté développera un feuillage important…et ne sera pas incité à se reproduire .  La floraison, et par voie de conséquence la fructification, risquent alors d’en être considérablement affectées.

Aussi, évitez les engrais minéraux azotés (même bio), le guano ou autres engrais destinés à booster la plante (je n’utilise plus le purin d’ortie, justement trop riche en azote, qu’en quantités limitées et seulement en début de culture).

Préférez à cela un compost équilibré en azote, potasse (rôle essentiel dans la floraison, bon taux de sucre des fruits), phosphore (nécessaire pour la nouaison et une bonne maturation des fruits) et autres oligo-éléments.

Un apport complémentaire de cendres de bois sera également apprécié de vos légumes fruits.

La consoude est également très riche en potasse de donc très bénéfique pour une belle fructification.

A défaut, utilisez un engrais organique  du commerce (utilisable en bio bien sûr),  destiné aux légumes fruits et dosé approximativement N (4) P(8) K(12).

Priver la plante d’eau

Bouquet floral sur pied de tomates. Une belle fructification en découlera
Bouquet floral sur pied de tomates

Une plante privée d’eau pendant certain temps fleurira rapidement (Faites l’essai par exemple avec une salade : privez-la d’eau en plein été et vous verrez que, rapidement, elle montera à fleur).

Ainsi, après plantation des légumes fruits (tomates, concombres, aubergines, poivrons, melons, haricots, courgettes et autres courges…), arrosez copieusement au pied pour en assurer la reprise.

Cessez ensuite les arrosages pendant au moins 8-10 jours (2 ou 3 semaines si les plants sont paillés).

Vous devriez alors pouvoir observer une superbe floraison, synonyme  d’une fructification en conséquence et donc de bien belles récoltes !

Après cette période de privation, arrosez  copieusement au pied (mais sans noyer) pour permettre notamment une bonne nouaison…

De même, par la suite, évitez d’arroser trop fréquemment, mais espacez les arrosages au moins comme indiqué ci-dessus.

Vous pourrez ainsi envisager des récoltes continues et abondantes de tomates, aubergines, poivrons, courgettes, melons, concombres (qui eux ne doivent pas être privés d’eau pendant la formation des fruits car risque d’amertume…).

 

Je livre ici une expérience personnelle, basée uniquement sur l’intuition et l’observation. Vos expériences, remarques et commentaires sont bienvenus pour venir infirmer ou au contraire renforcer l’idée abordée dans cet article.

 

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Emmanuel
Emmanuel
2 juin 2022 20 h 20 min

Bonsoir
Votre texte est absolument vrai. Je suis dans le Var donc chaleur intense et soleil constant . J’ai planté mon potager en debut mai 2022 tomate haricots concombre courgette etc je l’ai paillé abondamment. Je leurs ai mis à chaque pied lors de la plantation 10 litres d’eau par pied puis apres j’ai été obligé de m’absenter 15 jours. Évidemment pendant ces 15 jours il n’a pas plus . Je dois avouer que j’appréhendais mon retour et de retrouver mon jardin tout fané. A ma grande surprise tout été magnifique et effectivement tout été en fleurs. J’ai remis de nouveau 10 litre à chaque pied et je vais encore attendre 15 jours en surveillant cela de prêt tout de même. Je vous tiendrai informé de la suite.. Bon jardin à tous

jeanyves
jeanyves
18 septembre 2021 19 h 24 min

avec l’expérience tropicale, c’est le contraire

Nico
Nico
14 août 2021 20 h 19 min

Bonjour,

Vos remarques rejoignent ce que j’ai entendu/lu ailleurs, mais comme le dit le premier commentaire, je m’interroge sur les autres facteurs suite à quelques observations récentes :

1. Cette année j’ai semé des haricots à rame (Borlotto) sur une planche qui avait été copieusement amendé à l’automne/hiver (principalement compost de surface avec des récup’ de légumes bio, plus un peu de crottin de cheval, et des fougères sèches en quantité). C’est la 3e année que j’en fais pousser, et ils n’avaient encore jamais poussés aussi bien, ni donnés autant de gousses, ni de cette taille.

2. J’ai quatre pieds de courgettes, qui ont tous poussé initialement dans les mêmes conditions, et sont plantés 2 par 2 pas très éloignés les uns des autres. Mais il y a 2 pieds que j’ai arrosé peu avant la fructification pendant une dizaine de jours avec de l’urine (diluée à 1/10e), qui à ma connaissance apporte principalement de l’azote et des oligo-éléments (dites moi si je me trompe). Et bien ces deux pieds ont effectivement un feuillage plus large et plus foncé que les autres, mais ils produisent également nettement plus de courgettes (y compris celui où je laisse grossir la première courgette en espérant avoir des graines).

Voilà, je ne sais pas trop quoi faire de ces observations, à part me dire que comme souvent le jardin, c’est plus compliqué (qu’il peut y avoir d’autres facteurs auxquels je ne pense pas)

Audrey
Audrey
25 août 2021 13 h 47 min
En réponse à  Nico

Bonjour.
Je vous rejoins completement. Chez moi ce sont des plants de courgette et butternut.

Je les arrose a l urine dilué a 10% toutes les 3semaines environ.. etant paillé je n arrose pas entre. Le sol a été nourrit au compost de pelouse (donc azote +++) en decembre.

Le resultat est extraordinaire, les plants sont gigantesque et surtout produisent a profusion… 8 fruit de butternut sur un seul pied c est enorme non!?

Il faut noté que l urine, en plus de l azote en grande quantité apporte aussi sont petit lot de potassium et calcium en moindre pourcentage certe mais ce n est pas a negligé.

Pépita
Pépita
11 juillet 2021 15 h 40 min

Bonjour,
Voici votre expérience personnelle concernant la fructification. De par la mienne, je dirai que tout dépend aussi du milieu où va pousser le végétal, de la structure de la terre, de la météo, de sa région, de la variété de la plante, bref autant de facteurs qui peuvent influer sur son développement et sa fructification! L’expérience de tout un chacun, son observation, sont primordiales pour amener la plante à la fructification tant espérée! 🙂
Par contre, vous ne mentionnez pas les besoins en eau de la plante lorsque celle-ci est en fruits?… Merci, bien à vous!

Alice
Alice
16 juillet 2020 22 h 36 min

Si j’avais lu ça plus tôt, j’aurais un peu plus arrosé mes épinards (ils sont montés en graines avant de pouvoir goûter les feuilles) et un peu moins mes courgettes (presque que des fleurs mâles de tout l’été) !
(enfin seulement si fleurs mâles et femelles sont bien liées à des différences d’arrosage ???)
Merci pour ces conseils 🙂

Pascale
Pascale
28 mai 2020 9 h 03 min

Bonjour. Pourriez vous me dire un conseil s il vous plait a propos de mes haricot beurre dans mon potager? Alors je ne sais pas si j arrose de trop ou pas assez mais j ai les feuilles qui deviennent jaune avec sur celle oute en.bas des petite tache marron. Les courgette aussi et les concombre aussi commence a avoir des feuille jaune mais juste les plus basse.merci pour votre aide

Thierry
Thierry
24 mai 2019 12 h 57 min

Bonjour, j’ai planté mes légumes fruit (tomates, courgettes, melon, aubergines) le 18 mai, il y a quasi une semaine.
Il a pas mal plu le soir même et je n’ai pas arrosé depuis. Est-ce que je dois commencer l’arrosage tous les 8/10 jours dès maintenant ou bien dois je attendre d’être en plein été ? Sachant que les tomates tirent un peu la tête…
Merci d’avance

Michèle Loockx
Michèle Loockx
9 août 2018 10 h 23 min

Bonjour de la Belgique,

Merci pour toutes ces bonnes réponses. J’en prends bonne note pour l’année prochaine…C’est vrai qu’avec cette sécheresse, chez nous en Belgique; il y a moyen d’être perdu; pas du tout habituée!!!

Marc-Antoine
Marc-Antoine
13 juillet 2018 14 h 27 min

Bonjour Gilles,

excellent article, merci ! Avec la sécheresse que nous connaissons en Belgique depuis début mai, toutes les plantes ont été stressées par le manque d’eau et je comprends maintenant que ce n’est pas nécessairement un mal et qu’il ne faut pas arroser constamment pour pallier au manque de pluie mais laisser la plante entrer en floraison avant de reprendre les arrosages.

Pour ce qui est de l’azote, j’ai arrosé début juin avec un purin mixte d’orties, de consoude, de prêle et de fougères, ça semble bien fonctionner sans doute parce que ces plantes apportent chacune une partie de ce dont mes légumes ont besoin, en plus du compost de fumier de cheval parfaitement mûr au pied des légumes et de cendres de bois.

A suivre en fonction des périodes de précipitations qui finiront bien par arriver.

Michèle Loockx
Michèle Loockx
12 juillet 2018 14 h 15 min

Bonjour Gilles,

Moi qui suis si fière de mes plants de tomates. J’ai suivis votre conseille; je n’enlève plus les gourmands et les les plants sont magnifiques. C’est vrai que vu la canicule qui sévit même chez nous en Belgique centre, je les arrosais tous les jours abondamment. Je les ai paillées et je vais tester cette pratique; celle de ne plus les arroser régulièrement. J’en suis tellement fière par rapport aux autres années; j’espère que cela va bien fonctionner. Je pensais faire un purin d’orties parce que je n’ai pas de consoude!!!

MARTIN Danièle
MARTIN Danièle
9 juillet 2018 14 h 33 min

Bonjour Gilles,
Cela fait trois ans de suite que j’ai le même problème avec les courgettes. Les premières pourrissent avant de se développer ou bien elles se développent mais avec une peau boursoufflée. Pour les suivantes le développement est normal.
as-tu une réponse à ce problème ?

Michel
Michel
9 août 2018 17 h 31 min
En réponse à  MARTIN Danièle

Bjr Danièle,

La plupart du temps (mais parfois un pied me contredit) les pieds de courgette donnent en 1er des fleurs femelles (avec le renflement sous la fleur) sans encore de fleurs mâles (tige droite sous la fleur). Donc la mini-courgette amorce un début de développement puis avorte par absence de fécondation.
Dès que les fleurs mâles apparaissent , sur le même pied ou mieux sur les pieds voisins, le Pb disparait.

Frigerio Michèle
Frigerio Michèle
7 juillet 2018 8 h 52 min

Merci Gilles pour tous vos conseils donnés de façon désintéressée . Que de temps passé pour renseigner tous les jardiniers débutants dont je fais partie et qui aimeraient bien obtenir de belles récoltes.
J’apprends plein de choses grâce à vous. Merci encore.

Mooky
Mooky
11 mai 2018 16 h 57 min

Bonjour,
Je prends connaissance de ce forum tardivement, mais je voulais me documenter car il m’est arrivé la semaine dernière qui confirme ce qui a été dit.
J’ai planté mes courges dont un plant de courgettes. Ce sont des replants de l’horticulteur du village.
J’avais pris un plant de courgette de trop que je n ai finalement pas planté et posé de côté dans son pot.
Il a fait chaud et sec pendant quelques jours.
Le plant abandonné à son sort à fait 3 fleurs, aussi petit soit il, alors que celui mis en pleine terre et arrosé m’a fait de jolies feuilles mais sans fleurs

Michel
Michel
23 juillet 2017 5 h 09 min

Bonjour Gilles,
Au vu de mes propres expériences, je suis bien d’accord avec toi sur l’utilisation des purins simplement après repiquage et début de reprise, et puis stop.
Je n’en remets une 2è fois que sur les légumes-feuilles (poireaux et bettes ++) 2 mois plus tard pour aider gentiment à la prolifération du feuillage.

Ceci dit, j’ai bcp d’orties et de consoude pour les fabriquer, mais maintenant je les mélange à plein d’autres herbes à large feuilles (cirses, plantain, carottes sauvages, et aussi une grande plante dont je ne connais pas le nom, à tiges rouge/violet solides et velues et à feuilles dentelées et rêches, et très enracinées) , partant du principe empirique que plus je varie les apports dans le même purin, plus j’aurai aussi une variété d’éléments nutritifs différenciés et peut-être complémentaires.
L’azote y est toujours dans tous les cas, en réaction à la décomposition rapide, la « bonne odeur » est d’ailleurs la même! ( à ce sujet d’apport d’azote , je trouve que le purin de consoude seul semble en apporter autant que le purin d’orties, même si la consoude de Russie apporterait un plus en potasse) mais ce mélange varié semble au moins aussi profitable aux plants, qui sont très sains (compter 3 semaines à un mois pour en voir le résultat, le temps que les plants assimilent tout çà)

Maintenant les purins, c’est pas Lourdes non plus. Mon expérience me ferait dire qu’ils aident plus à une meilleure défense et résistance de la plante qu’à une croissance phénoménale, et c’est variable selon les légumes :
-un purin sur des haricots chétifs au démarrage retardera à coup sûr leur floraison avec un excès de croissance et de feuilles, ce qui rejoint bien tes observations, et l’apport d’azote sur une plante qui en fabrique déjà est contre-productif.
-un test fait sur 4 routes de poireaux, dont 2 nourries 2 fois au purin et 2 simplement à l’eau, pour qu’ils aient le même apport hydrique,…m’a donné simplement la même taille et grosseur en fin de saison…mais j’ai une terre argileuse plutôt riche pour des poireaux qui s’y plaisent, sur une terre plus « pauvre » j’aurais peut-être vu la différence…

Fais-tu les mêmes observations que moi (ou pas) sur ces purins? Ce sujet me passionne et ton expérience de professionnel m’intéresse pour progresser dans leur fabrication et leur utilisation.
Amicalement
Michel

Véronique Morimont
Véronique Morimont
3 juin 2017 9 h 57 min

Un tout grand merci pour vos conseils que je lis avec passion à chaque nouvel arrivage dans ma boite mail. Continuez comme ça.
Véronique (passionnée par son potager et le bien manger) et son fils Marcelin (en formation maraîcher bio intensif).

Jean-Christophe
Jean-Christophe
13 octobre 2016 19 h 37 min

Dans le même ordre d’idées, mon seul pieds de chou-fleur qui merde est le seul à na pas avoir été attaqué par la plérite… Comme quoi !

Pol LACROIX
Pol LACROIX
8 octobre 2016 19 h 47 min

On m’appelle Pol et non je m’appelle. My name is…
Lorsque je serais pensionné, une passion s’offre à moi grâce à Gilles et aux commentaires des Internautes. D’autre on jardiné à ma place jusqu’il n’y a pas longtemps. Ils ne sont plus là et je « rame ». Pour moi la cuisine et le jardinage sont de la chimie. Dans les livres que je possède cela n’est pas abordé de cette manière et je suis perdu.
Merci de la manière pratique présentée.
Je vous aiderai pour les fautes d’orthographes ou orthografe.

noutanewo narcisse
noutanewo narcisse
18 août 2016 18 h 25 min

bonsoir,
je suis au Cameroun dans une région de hautes altitudes et je pratique les cultures légumières depuis deux années maintenant. nous rencontrons un grave problème de chute de fruits en début de nouaison. à quoi ceci peut être dû et comment remédier à cela? lerci

james
james
29 juillet 2015 11 h 58 min

bonjour Gilles,
je suis passionnée du potager mais débutante. je suis en région tropicale d’Afrique, Il pleut tous les trois mois. j’épluches de nombreux articles sur le net concernant les cultures potagères et je suis découragée vu la qualité du sol. trop de cailloux, remplis de rouilles et mes cultures pourrissent sans cesse. j’ai essayé la culture du melon sans succès. les fleurs sont mangées par de gros lézards. que me conseilles-tu?
au plaisir de te lire .