On estime la surface de culture totale nécessaire au potager pour subvenir aux besoins d’une famille de 4 personnes comme suit :
- Régime végétarien : 400 à 500 m2 selon que l’on cultive ou pas des pommes de terre
- Régime omnivore : 200 à 300 m2 selon que l’on cultive ou pas des pommes de terre
Très bien, mais ça ne nous dit pas combien de m² pour combler nos besoins en carottes par exemple…
Nous allons y remédier de suite.
Tableau récapitulatif des surfaces de culture au potager
Voici un tableau, basé sur des consommations moyennes*, récapitulant les surfaces de cultures au potager pour chaque légume, avec en prime les rendements moyens et quantités de semences nécessaires.
Surface-culture-legumes
Ces données sont établies à partir d’écartements moyens couramment usités… sachant que vous pouvez serrer un peu plus certaines cultures pour une meilleure couverture du sol.
*Il va de soi que les goûts, et donc la consommation, de chaque famille diffèrent et que les rendements peuvent fortement varier d’un potager à un autre. Il vous appartiendra donc d’adapter ces surfaces de culture moyennes à vos souhaits et à votre expérience réelle.
N’hésitez pas à partager ce tableau des surfaces de culture au potager !
Planifier ses cultures n’est pas chose évidente… Mon ami Nicolas Larzillière a imaginé une méthode très intéressante appelée “Planification inversée” (à découvrir ici).
Bonjour,
Je suis complètement débutante en jardinage. Dans ma serre de 5,5 m², j’ai installé 11 pieds de tomates et 1 pied de poivron en respectant les distances recommandées (j’ai fait deux rangées espacées de 80 cm, avec 6 plants chacune, espacés d’environ 50 cm).
Mais d’après le tableau, vous conseillez de cultiver, dans un espace d’environ 4,5 m² (0,875 + 1,2 + 2,4), entre 15 et 50 plants d’aubergines, de poivrons et de tomates ! Comment est-ce possible ? Faut-il échelonner les plantations ? Ou bien faut-il rapprocher les plants beaucoup plus que ce que j’ai fait ?
Merci d’avance,
Bonne journée
Bonjour Léa,
Ce tableau fournit des indications de surface, ou du nombre de plants nécessaires, pour obtenir une certaine quantité de légumes…
Avec une serre, on est obligé de s’éloigner quelque peu des bords pour planter… ce qui fait perdre un peu d’espace par rapport à des cultures en extérieur.
Concrètement, en extérieur, vous auriez sans doute pu mettre 3, voire 4 rangs sur la même largeur (j’ignore celle de votre serre)… donc finalement arriver dans cette large fourchette de 15 à 50 (bon, là c’est en serrant un maximum, ce qui n’est pas forcément recommandé).
Ceci précisé, vous avez respecter de bonnes distances… c’est très bien;
Bonne journée à vous,
Gilles
Merci beaucoup pour votre réponse !
Merci de nous avoir guider
Bonjour,
Merci beaucoup pour tous vos articles et les connaissances que vous partagez.
J’avais juste un question concernant les données « Rendements moyens au m2 » et « Quantité de semences pour 1 m2 » : est-ce que ce sont des estimations tirées de livres ? Ou des chiffres fiables que vous avez calculés ?
Merci d’avance de votre réponse.
Bien à vous,
Mewen
Bonjour Mewen,
Les rendements moyens sont évidemment des estimations, non pas tirées de livres, mais de parutions professionnelles. Quant aux quantités de semences au m2, ce sont des données que l’on peut trouver sur les sites des semenciers (par exemple sur celui de Germinance, elles sont indiquées pour chaque espèce).
J’ai ensuite établi ce tableau comme base pour la planification de mes cultures… et l’ai affiné quelque peu au fils des ans.
Cordialement,
Gilles
Bonjour Gilles,
Merci pour votre réponse.
Et pour la quantité de légumes consommés par une famille de 4 personnes ?
Bonne journée !
Mewen
Ce sont des estimations sur lesquelles je me suis basé pour constituer mes paniers… et qui se sont avérées proche de la réalité, mais évidemment, les goûts et donc les consommations moyennes diffèrent d’une famille à l’autre. Il convient donc de les ajuster au fil du temps.
Ok parfait, merci beaucoup !
Salut, ton tableau est intéressant, même quand on a l’habitude de jardiner, parce que on ne réfléchis pas toujours en surface.
Par contre je pense que tu t’es un peu un peu planté dans les patates si j’ose dire. Crd.
Bonjour
Merci pour ces indications forts utiles. Cependant il y a un point sur lequel je me questionne souvent : comment transformer une surface en mètres linéaires. Exemple, je dois semer des blettes. Je sais que c’est en gros 40 cm entre et sur les rangs. Si je fais 4 m soit 10 poquets, comment je traduis cela en m2.
Bon dimanche
Laurent
Bonsoir Laurent,
C’est en effet un peu complexe…
Dans ton exemple, si tu veux connaitre la quantité de semences nécessaires (mais je ne suis pas certain de bien comprendre ta question…), il faut d’abord considérer le nombre de ligne de cultures sur une planche puis faire un produit en croix :
Normalement, on aura 3 lignes de blettes sur une planche (perso je considère des planches de 1m de large pour simplifier le calcul…)
D’après mon tableau on a besoin de 0.075 g pour 1 m2 , soit l’équivalent de 3m linéaires (3 lignes de 1m) – donc :
0.075 g –> 3 ml
x g –> 4ml
x=(4×0.075)/3= 0.1 g
Tu as donc approximativement besoin de 1 g de semences pour tes 4 ml de cultures.
Bonne fin de journée,
Gilles
Bonjour,
merci pour ce tableau, un bon guide
Juste une question : pour les poireaux, nous mettons des plants, vous indiquez la quantité en semences. je ne sais pas convertir…
Amitiés
Bonjour Elisabeth,
Alors, disons que vous souhaitez cultiver environ 10m2 de poireaux.
Si on considère 3 lignes par planche de cultures, on a alors 30 mètres linéaires.
Si vous espacez les plants de 10 cm, vous aurez besoin de 10 plants par mètre linéaire, soit 30×10 = 300 plants pour les 30ml
Amicalement,
Gilles
Bonjour Gilles,
Il faudrait être bien sot pour t’en vouloir au sujet des spams dont le site a été victime.
Passe un bon dimanche au soleil.
Amitiés.
Yvon
Bonsoir Yvon,
Je me dois d’assurer l’intégrité de mon site… mais c’est vrai que ce n’est pas toujours simple…
Pour le soleil… oui beau dimanche au jardin… mais des orages arrivent par chez moi !
Amitiés,
Gilles
Salut Gilles,
Ta planification tombe à point nommé à l’heure des semis de printemps à la maison !
Voilà une bonne semaine de vacances, bien mise à contribution.
Un grand merci à toi, une fois de plus !
Amitiés
Avec plaisir Benoît,
Et merci à toi pour tes supers contributions !
Amitiés,
Gilles