Entre les catalogues des semenciers et les sachets qui font de l’œil, choisir ses variétés de tomates peut vite tourner au casse-tête… surtout quand on veut du goût, des récoltes régulières et des plants qui se plaisent vraiment chez soi.
Plutôt que de vous donner une liste « toute faite » (qui serait forcément à côté de la plaque selon votre région, votre sol et votre météo), je vous propose une méthode simple : 5 critères concrets pour décider, puis affiner votre sélection d’année en année.
Si vous achetez vos plants de tomates dans le commerce, le choix est souvent assez restreint, et fréquemment composé de variétés hybrides F1 pensées surtout pour la commercialisation. Elles ne sont pas « mauvaises » par principe, mais elles ne sont pas toujours celles qui vous donneront le plus de plaisir au jardin… ni celles que vous aurez envie de ressemer.
De mon côté, je ne cultive donc que des variétés anciennes, et je fais mes propres plants. C’est aussi ce que je vous recommande : vous aurez un choix bien plus large et vous pourrez vraiment « composer votre potager ». (Et si la production de plants n’est pas encore fluide pour vous, la formation peut vous aider.)
Dans la suite, je ne vais donc pas vous dire « prenez X ou Y ». L’objectif est plus utile : vous aider à choisir vos variétés de tomates avec une grille de lecture fiable, que vous pourrez appliquer chaque printemps… et enrichir avec vos propres observations.
On démarre avec le premier critère, le plus évident… et pourtant pas si simple à « lire » sur un sachet.
1er critère de choix : des variétés de tomates avec du goût
Le goût, c’est le critère n°1… et le plus piégeux, parce qu’il est forcément subjectif. Entre une tomate bien sucrée, une autre plus acidulée, une chair ferme ou très juteuse, chacun a sa « tomate idéale ».
Ajoutez à cela un détail qui change tout : une même variété peut être délicieuse une année, et franchement moyenne l’année suivante, simplement parce que le soleil, l’arrosage, la maturité à la récolte ou le sol n’ont pas été les mêmes. C’est justement pour ça qu’il vaut mieux raisonner en « sélection personnelle » plutôt qu’en vérité universelle.
Quels goûts recherchez-vous vraiment ? (sucré, acidulé, ferme, juteux)
Avant même de choisir des noms de variétés, clarifiez ce que vous aimez. C’est tout bête, mais ça évite d’acheter des graines « à l’aveugle ».
- Vous aimez les tomates très sucrées, ou avec un peu de peps (acidité) ?
- Vous préférez une chair ferme (pratique en tranches) ou fondante et juteuse ?
- Vous cherchez surtout une tomate « à croquer », ou une tomate très parfumée pour la salade ?
Les fiches variétales donnent parfois des indices (sucrée, équilibrée, chair ferme…), mais prenez-les comme des repères, pas comme un verdict.
Votre « carnet de goût » : simple et redoutablement efficacePour choisir vos variétés de tomates sans vous disperser, notez quelques informations à chaque dégustation. En 2 saisons, vous aurez déjà une base fiable.
- Goût (sucré, acidulé, parfum), texture (ferme, fondante, juteuse)
- Conditions du moment (météo, arrosage, récolte bien mûre ou un peu tôt)
Comment évaluer : dégustation + petites notes « maison »
Le plus fiable, c’est la dégustation… mais une dégustation un minimum comparable. L’idée est de ne pas juger une variété sur un fruit cueilli trop tôt, ou sur une tomate stressée par un coup de soif.
Concrètement, pour tester une nouvelle variété, essayez de récolter un fruit à pleine maturité (vraiment mûr), goûtez-le nature, puis en salade. Et notez votre impression « à chaud ». Ce petit effort vaut bien une meilleure sélection l’année suivante.
Vous pouvez aussi prévoir chaque année 2 ou 3 « places de test » dans votre potager : ça vous permet d’explorer de nouvelles variétés de tomates sans chambouler toute votre production.
Erreur à éviter : juger une variété sur une seule année
Une année très humide, un été frais, ou au contraire une période caniculaire peuvent transformer le résultat. Une variété peut sembler fade parce qu’elle a mûri avec peu de soleil, ou parce que la récolte a été trop précoce. L’inverse est vrai aussi : certaines années « mettent tout le monde d’accord ».
Si une variété vous intrigue, donnez-lui idéalement une seconde chance une autre saison, et comparez-la dans des conditions proches. C’est comme ça que vous construirez, petit à petit, votre propre « catalogue » de variétés qui vous plaisent vraiment.
2e critère de choix : l’utilisation culinaire
Le goût compte (on vient d’en parler), mais l’usage en cuisine aide énormément à choisir vos variétés de tomates sans partir dans tous les sens. Une tomate « parfaite » pour l’apéritif n’est pas forcément celle qui vous donnera de belles tranches en salade, ni celle qui fera un coulis bien épais.
Tomates cerise, salade, farcies, coulis : les bons profils
Vous pouvez déjà raisonner par grandes familles, en fonction de ce que vous cuisinez le plus :
- Tomates cerise : idéales à croquer, à l’apéritif, et souvent très productives. Il en existe des rondes, des allongées, des formes « poire », etc.
- Tomates de salade : là, on cherche surtout le parfum. Les variétés à chair plus fondante ou plus juteuse sont souvent les plus « waouh » dans l’assiette… si on les récolte bien mûres.
- Tomates à farcir : des tomates plutôt grosses, bien rondes, avec une chair ferme, qui se tiennent mieux à la cuisson.
- Tomates pour coulis et conservation : des fruits plus charnus, avec moins d’eau, qui donnent une sauce plus épaisse et plus rapide à réduire.
Pour vous donner une idée (sans en faire une liste « à suivre les yeux fermés »), on apprécie souvent en salade des variétés comme la Noire de Crimée (un peu fragile, mais délicieuse), la Rose de Berne, la téton de Vénus, la Tigerella, les différentes Cœur de Bœuf (rouges, roses, oranges ou même blanches), la Green Zebra… Pour les farcies, des variétés plus fermes comme la Saint Pierre ou la Super Marmande sont bien pratiques. Pour les coulis, on cite souvent San Marzano ou Roma.
Composer un assortiment : viser au moins 3 usages
Si vous voulez un potager « agréable » au quotidien, le plus simple est de viser au moins 3 usages. Par exemple : une tomate cerise (ou deux), une ou deux variétés de salade bien parfumées, et une variété plus charnue pour la cuisson/coulis.
Ensuite, adaptez selon vos habitudes : si vous faites beaucoup de sauces, augmentez la part « coulis ». Si vous êtes plutôt salade tout l’été, misez davantage sur les variétés à parfum et sur une diversité de textures.
Le bon compromis quand on ne veut pas 25 variétésVous pouvez avoir un assortiment vraiment satisfaisant sans multiplier les plants à l’infini.
- Gardez 2–3 variétés « sûres » que vous aimez déjà
- Réservez 1–2 places pour tester de nouvelles variétés chaque année
Astuce : mélanger les variétés pour des coulis plus savoureux
On recommande en général des variétés « spécial coulis »… mais, à mon avis, il vaut mieux raisonner en goût. Un mélange de différentes tomates (plus ou moins sucrées, parfumées, charnues) donne très souvent des préparations plus riches et plus intéressantes qu’un coulis « monovariété ».
Dernier détail pratique : les grosses tomates se congèlent plus facilement que les petites. Et si vous aimez vraiment les tomates, vous ferez forcément plusieurs usages… alors autant diversifier intelligemment.
3e critère de choix : la précocité des variétés de tomate
Chaque variété de tomate met plus ou moins de temps à arriver à maturité. On parle de variétés précoces, hâtives, de saison ou tardives.
Précoces, hâtives, de saison, tardives : comprendre les délais
Ces termes désignent surtout le temps moyen entre la plantation et les premières récoltes. Ce sont des repères, pas une science exacte : la température, l’ensoleillement, l’arrosage, la fertilité du sol, et même la conduite (taille, densité, serre ou plein air) peuvent accélérer ou retarder la maturité.
- Variétés précoces : en moyenne 40 à 60 jours après plantation.
- Variétés hâtives : en moyenne 55 à 65 jours après plantation.
- Variétés de saison : en moyenne 65 à 80 jours après plantation.
- Variétés tardives : au-delà de 80 jours après plantation.
Dans la plupart des cas (même si ce n’est pas une règle absolue), plus la tomate est grosse, plus elle met du temps à mûrir. C’est une information simple, mais très utile pour « composer » vos récoltes.
Précocité ne veut pas dire « insensible au froid »Une tomate précoce mûrit plus vite… mais elle reste une tomate : elle n’aime pas les nuits froides et ne tolère pas le gel.
- Sans abri, avancez avec prudence tant que les nuits sont fraîches
- En cas d’avance de plantation, prévoyez une protection adaptée (serre, tunnel, voile)
Exemple si vous plantez vers la mi-mai
Si vous plantez vos tomates après les saints de Glace (donc autour du 15 mai), voici l’idée générale :
- Les tomates précoces (ou hâtives, souvent regroupées) commencent en gros vers fin juin / début juillet. Elles produisent en général moins longtemps en fin d’été.
- Les tomates de saison commencent plutôt dans la deuxième quinzaine de juillet, avec une fin de production souvent plus tôt que les tardives.
- Les tomates tardives démarrent plutôt en août si elles sont plantées mi-mai, mais elles peuvent continuer en arrière-saison si la météo le permet.
L’exemple ci-dessus repose sur une plantation à la mi-mai (donc un semis à l’abri fin mars/début avril), en comptant environ 6 semaines entre le semis et la plantation.
Vous pouvez bien entendu avancer la production en semant et en plantant des variétés hâtives plus tôt. Dans bien des régions, il faudra cependant un abri : le fait d’être précoce ne met pas une tomate à l’abri d’un coup de froid.
Et si vous voulez récolter des variétés tardives plus tôt, il faut aussi les planter plus tôt (par exemple en avril), là encore avec une protection dans les régions sujettes aux gelées printanières ou simplement fraîches à cette période.
Étaler les récoltes : la stratégie simple
Concrètement, jouer avec ces niveaux de précocité permet d’étaler les récoltes sur la saison.
Pour étaler au mieux vos récoltes, je vous recommande de sélectionner plusieurs variétés dans chacun des « stades » de précocité. Vous aurez des débuts rapides, un cœur de saison généreux, et de quoi prolonger en arrière-saison.
La précocité figure en général sur les sachets de graines (ou dans les catalogues des semenciers bio). Les périodes de semis aussi : si vous les respectez, vous mettez déjà toutes les chances de votre côté.
4e critère de choix : la résistance au mildiou
Certaines variétés sont réputées plus résistantes au mildiou que d’autres… et c’est un critère qui revient très vite, surtout dans les régions aux étés humides, ou quand les nuits sont fraîches.
Tolérance au mildiou : ce qu’on peut attendre (sans miracle)
Je préfère parler de tolérance plutôt que de « résistance » : dans de mauvaises conditions (humidité persistante, feuillage qui sèche mal, arrosages tardifs, manque d’aération), la plupart des tomates finiront par être touchées tôt ou tard.
En revanche, il arrive qu’une variété s’en sorte mieux qu’une autre chez vous : symptômes plus tardifs, progression plus lente, ou plante qui continue à produire malgré une attaque. Mais ce comportement dépend beaucoup de la météo de l’année… et de vos conditions de culture.
Le mot « résistant » sur un catalogue : à prendre comme un indiceLes indications des semenciers peuvent aider à choisir, mais elles ne remplacent pas vos tests sur votre terrain.
- Une variété « tolérante » peut se révéler moyenne ailleurs… ou excellente chez vous
- La conduite (aération, arrosage, abri) pèse parfois autant que la variété
Feuillage et fruits : deux comportements possibles
Autre point important : une variété peut sembler tolérante sur le feuillage mais pas sur les fruits… et l’inverse existe aussi. Concrètement, vous pouvez avoir un feuillage qui marque vite, mais des fruits qui restent longtemps sains (ou l’opposé).
C’est pour ça qu’il est utile d’observer les deux séparément, au lieu de conclure trop vite « cette variété est résistante / cette variété ne l’est pas ».
Comment tester chez vous : comparer dans les mêmes conditions
Pour que vos observations aient du sens, l’idéal est de comparer des variétés dans des conditions proches : même emplacement, mêmes dates de plantation, même type de sol, arrosage similaire, et si possible une conduite comparable.
Le plus simple est de garder chaque année quelques valeurs sûres, et de réserver 1 à 2 places « test ». Vous notez ce qui se passe (date des premiers symptômes, feuillage, fruits, capacité à continuer à produire), et au fil des saisons votre sélection devient de plus en plus pertinente pour votre jardin.
À titre d’exemple, j’ai remarqué que chez moi les fruits de Green Zebra, de Golden Jubelee ou de Rose de Berne résistaient plutôt bien au mildiou, même lorsque le feuillage était atteint. Mais je le répète : ce n’est pas une vérité générale, c’est un retour d’expérience dans mes conditions.
5e critère de choix : l’adaptabilité à votre terre et à votre climat
On en a déjà touché deux mots plus haut, mais c’est un critère décisif : une variété peut être excellente « sur le papier » et décevoir chez vous… simplement parce qu’elle n’est pas à l’aise dans votre sol ou dans votre climat.
Sol : léger, argileux, pH… ce que ça change
Selon la nature de votre terre, certaines variétés vont « partir » facilement, d’autres auront du mal à s’installer ou à produire régulièrement. On observe par exemple :
- Des variétés qui se plaisent davantage dans un sol plutôt léger, qui se réchauffe vite mais sèche plus rapidement.
- D’autres qui s’en sortent mieux en terre lourde, argileuse, plus fraîche, plus lente à se réchauffer, mais souvent plus régulière en été si elle est bien structurée.
Le pH joue aussi : certaines variétés donnent de meilleurs résultats en terre légèrement acide, et peinent davantage en sol calcaire (et inversement). Ce n’est pas « un jugement » sur la variété : c’est juste une question d’affinité avec votre terroir.
Autre point qu’on oublie : le goût lui-même peut changer. À variété identique, une tomate peut être plus parfumée (ou plus fade) selon la richesse du sol, la régularité de l’eau et le niveau de stress hydrique en fin de maturation.
Climat : serre ou plein air, étés humides ou secs
Le climat, ce n’est pas seulement votre région : c’est aussi votre microclimat (exposition, vent, proximité d’un mur, humidité du coin), et votre mode de culture (plein air ou abri).
- En été humide, l’aération et la vitesse de séchage du feuillage deviennent cruciales : certaines variétés semblent « mieux tenir » que d’autres, mais la conduite et l’emplacement font souvent la moitié du travail.
- En été chaud et sec, c’est plutôt la gestion de l’arrosage et la capacité de la plante à rester régulière qui font la différence.
Encore une fois, il serait hasardeux de citer « les meilleures variétés » sans connaître vos conditions. Les combinaisons sol/climat/météo sont infinies… et c’est justement pour ça que votre sélection doit se construire chez vous.
Votre carnet de culture : les infos à noter
Le dernier levier, c’est l’observation. Si vous notez 4 ou 5 informations simples, vous progressez très vite d’une année à l’autre :
- Date de semis et de plantation, et si c’était sous abri ou en plein air.
- Précocité réelle chez vous (date des premières récoltes).
- Goût et texture à pleine maturité.
- Comportement face aux maladies (feuillage et fruits séparément).
- Rendement « ressenti » (peu, correct, très productif) et régularité.
Un seul mot d’ordre, donc : testez. Mais testez avec un minimum de méthode, et vous verrez votre sélection s’améliorer nettement, saison après saison.
Alors, comment choisir vos variétés de tomates ?
Si vous espériez une liste « des 10 meilleures variétés », vous êtes peut-être un peu déçu(e)… mais c’est volontaire. Une variété qui cartonne chez votre voisin peut très bien faire la tête chez vous, et l’inverse arrive tout autant.
En revanche, avec une petite méthode (et quelques notes), vous pouvez construire une sélection vraiment adaptée à vos goûts et à vos conditions. Et ça, c’est beaucoup plus durable qu’une liste à la mode.
La mini-méthode en 10 minutes pour faire vos choix
Quand vous devez choisir vos graines (ou vos plants), procédez simplement comme ceci :
- Commencez par l’usage : une cerise à croquer, une ou deux tomates de salade, une variété charnue pour coulis/farcies.
- Dans chaque usage, choisissez 1 « valeur sûre » (celle que vous aimez déjà) et gardez 1 place pour tester.
- Répartissez la précocité : au moins une précoce/hâtive, une de saison, et une plus tardive si votre climat le permet.
- Si le mildiou est un sujet chez vous, gardez une marge de manœuvre : conduite aérée, arrosage au pied, et comparaisons sur plusieurs saisons.
- Notez 2 ou 3 infos à la dégustation (goût, texture, date de maturité) : c’est là que votre sélection se construit.
| Votre objectif | Ce que vous choisissez | Pourquoi |
|---|---|---|
| Manger tout l’été | 1 cerise + 2 salades + 1 coulis | Vous couvrez les usages principaux sans multiplier les plants |
| Étalement des récoltes | Précoce/hâtive + de saison + tardive | Vous évitez le « tout arrive d’un coup » et les trous de production |
| Progresser chaque année | 2–3 valeurs sûres + 1–2 tests | Vous améliorez votre sélection sans prendre de risques sur la récolte |
Combien de variétés tester (sans exploser le nombre de plants)
Le piège classique, c’est de vouloir tout tester… et de se retrouver avec un potager ingérable. À mon avis, un bon compromis est de garder 2 ou 3 variétés « sûres » que vous aimez déjà, et de réserver 1 à 2 places pour des nouveautés.
Au fil des saisons, certaines nouveautés deviennent des « sûres », et d’autres sortent de votre sélection. C’est exactement comme ça que vous créez votre assortiment idéal, adapté à votre sol, votre climat et vos goûts.
Partagez vos retours (avec le contexte)
Si vous avez envie de partager vos essais ou encore vos variétés favorites, faites-le (en commentaire plus bas) : c’est précieux pour tout le monde. Indiquez simplement votre région, si vous cultivez plutôt en plein air ou sous abri, et la nature de votre sol : là, vos observations deviennent vraiment comparables et utiles.
Votre sélection de tomates, c’est votre signature au potager
Au fond, choisir ses variétés de tomates, c’est chercher le bon équilibre : du goût, des usages qui vous ressemblent, une précocité bien répartie, un minimum de tolérance au mildiou… et une vraie compatibilité avec votre sol et votre climat.
Le déclic, c’est d’avancer par petites touches : gardez 2 ou 3 valeurs sûres, testez 1 ou 2 nouveautés, et notez vos impressions. En quelques saisons, vous aurez une sélection « maison » qui devient de plus en plus fiable, et des récoltes nettement plus satisfaisantes.
Et maintenant, place au concret : au prochain semis, choisissez vos variétés avec cette grille de lecture… puis laissez votre potager trancher. Il a parfois un avis bien à lui, mais rarement sans raison.
Pour aller plus loin, deux leviers font souvent toute la différence : produire vous-même vos plants (vous ouvrez l’accès à un vrai choix de variétés) et, si le sujet vous tente, reproduire vos semences de tomate pour gagner encore en autonomie.
FAQ
Combien de variétés de tomates planter pour commencer ?
Un bon départ, c’est 3 à 5 variétés : 2 ou 3 « sûres » (celles que vous aimez déjà) et 1 ou 2 tests. Vous couvrez plusieurs usages sans vous disperser, et vous progressez vite d’une année sur l’autre.
Comment répartir les tomates précoces, de saison et tardives quand on manque de place ?
Faites simple : 1 variété précoce (ou hâtive), 1 de saison, et 1 tardive seulement si votre été est assez long. Si vous n’avez la place que pour 2 variétés, gardez une précoce et une de saison, c’est le duo le plus « sécurisant ».
Puis-je récupérer et ressemer mes graines de tomates ?
Oui, si c’est une variété fixée (souvent le cas des variétés anciennes) et si vous acceptez une petite variabilité possible. En revanche, les hybrides F1 ne reproduisent pas fidèlement la variété, et des croisements peuvent aussi arriver si vous cultivez plusieurs variétés très proches.
Que faire si le mildiou revient chaque année chez moi ?
Ne misez pas tout sur une seule variété « annoncée résistante » : gardez un assortiment et testez sur plusieurs saisons. Et surtout, observez séparément le feuillage et les fruits, car certaines variétés continuent à donner des fruits sains plus longtemps malgré un feuillage touché.
Quelles variétés privilégier en climat frais ou en été court ?
Favorisez des variétés précoces ou hâtives, et limitez les très grosses tomates tardives si vous êtes souvent « juste » en fin de saison. L’objectif est de sécuriser une bonne partie de la récolte avant les nuits fraîches et l’humidité de fin d’été.
Comment comparer mes variétés sans y passer des heures ?
Notez seulement 4 infos : date des premières récoltes, goût (sucré/acidulé/parfum), texture (ferme/juteuse) et comportement face aux maladies. Même un carnet « très simple » suffit à faire des choix nettement meilleurs la saison suivante.
Crédit photos : https://depositphotos.com/fr/ et perso.
Une superbe tomate pour la serre avec un très bon gout et une grosse production et des tomates faisant parfois 600 grammes est la Rose de Navarre.
Bonjour Gilles et merci pour cet article ! Je suis tout à fait d’accord avec toi, il n’y a pas de réponse universelle et chacun doit réfléchir à ses propres critères tout en considérant ses propres conditions de culture. Tout autre chose se vendrait peut-être mieux mais ne serait pas honnête.
Comme tu le sais, je jardine sur mon balcon et les conditions de culture sont, disons, particulières. Beaucoup disent que récolter ses propres graines permet d’améliorer année après année la qualité et la quantité des récoltes (car les plantes s’adapteraient aux conditions de culture). As-tu déjà fait cette expérience ?
Amicalement
Valérie
Bonjour Valérie,
Désolé de ne t’avoir pas répondu plus tôt…
Mais oui, je récolte régulièrement les graines pour certaines espèces faciles à reproduire (tomates, aubergines, poivrons, laitues…); pour d’autres, comme les courges, c’est un peu plus complexe (croisements possibles) et en effet c’est une bonne méthode pour acclimater ses semences.
Tu trouveras ici quelques articles traitant de la reproduction des semences et je préparer une formation complète sur cette vaste question…
Amitiés,
Gilles
Bonjour! Cet hiver, plus encore que les autres années, j’ai eu du temps pour naviguer sur internet. J’ai découvert un site américain, tomatofest, qui ressence, cultive et propose à la vente un très grand nombre de sortes non hybrides, anciennes, nouvelles, classées par couleur, précocité etc etc… Ce qui m’a intéressée, ce sont les commentaires, qui parlent de l’origine, du créateur s’il est récent, du goût et parfois des conditions de culture. J’ai relevé 4 noms, pour des tomates supportant la sécheresse et les grandes chaleurs. Je vais tenter de les trouver chez les grainiers d’ici, car, commander en Amérique, même bio, laisse une empreinte carbone difficilement défendable. Pour l’anecdote, j’ai découvert une tomate suisse « Baselbieter Roeteli » que je voulais commander en Suisse, à des grainiers qui la proposaient. Malheureusement, les barrières douanières empêchent ces derniers de me livrer les graines…. Alors que je pourrais les commander aux USA. J’ajoute que j’ai été sensible au fait que ce vendeur américain préconisait de choisir sa tomate préférée, et de faire des graines, pour non seulement les cultiver l’an suivant mais les offrir à ses amis jardiniers, car les graines permettent de s’affranchir des marchands… Bref, je vous recommande un coup d’oeil sur ce site (pas forcement une commande, je l’ai expliqué plus haut!). Pour ceux qui craignent la langue anglaise, on peut demander une traduction automatique.
En vous souhaitant une bonne lecture!
Bonjour Mado,
Merci pour votre partage.
Je précise toutefois que toutes (ou presque) les graines proposées par les semenciers bio que je présente (voyez ici) sont également des variétés anciennes et stables, donc reproductibles (en cela le vendeur américain n’a rien de particulier).
Et les informations d’origine, de goût et de conditions de cultures sont également souvent précisées sur les fiches de présentation sur les sites de ces semenciers (avec une mention spéciale à Kokopelli pour ces précisions).
Par ailleurs, au-delà de l’empreinte carbone liée à l’importation de semences, je pense préférable de cultiver des variétés déjà localement stabilisées (et franchement, il y a déjà de quoi faire) que des variétés cultivées sur un autre continent… même si rien n’empêche évidemment de cultiver et d’accoutumer de nouvelles variétés importées.
Bref, je ne pense pas que nous ayons grand chose à envier à ce site américain (mais vous le constaterez par vous-même en visitant les sites des différents semenciers bio).
Cordialement,
Gilles
bonjour Mado, j’habite en Suisse et je vous en envoie volontiers, car le courrier privé n’a pas ces restrictions.. Voyez aussi chez le grainier bio Zolliger qui devrait pouvoir vous satisfaire avec une belle variété de graines bio. cordialement, Viviane
Bel article. Depuis plusieurs années, je commence à choisir les variétés de tomates globalement en fonction des mêmes critères. Habitant en hautes ardennes belges avec un sol argileux, j’achète des graines à Tessgruun qui vend un peu sur le principe de Tomatofifou (10-15 graines pour 1,5€). Pour ce prix, je peux essayer plusieurs variétés et récolter les graines de celles que nous avons le plus apprécié. En 2020, nous avons retenu malakythovaya skatulka, green zebra, coral queen, black pear, raisin vert, manitoba, noire de crimée, amana orange. Pour 2021, nous allons essayer des tomates avec antocyanes cosmos, red beauty, amethyst cream xl, blue beauty, clackamas blue berry et d’autres blush, extravagante rouffiange, violet jasper… Celles renseignées pour climat frais sont testées sous serre et en pleine terre. Cette année, nous allons aussi en semer mi-février des précoces pour tenter d’avancer les récoltes. Bon dimanche
Bonjour Gilles, C’est un réel plaisir de te lire chaque semaine. « Mon potager au naturel » est mon livre de chevet et depuis quelques années, il est accompagné de l’agenda de Nicolas Larzillière. Les tomates je les adore. En été, elles sont quotidiennement au menu. Au fil des ans j’ai appris à les connaître, elles sont capricieuses et ne poussent pas tous les ans de la même manière. Certaines années elles sont nombreuses et d’autres années certaines se font rares sur le plan. Je sème mes propres graines. Chaque année j’essaie des nouvelles variétés. Les tomates, c’est une question de goût, de l’usage qu’on en fait; de la météo et de l’endroit où on les fait pousser. Pour la salade j’adore l’ananas (jaune) l’Evergreen ou la green Zebra ((verte), la Rose de Berne, la noir de crimée, la Saint Pierre mais je plante la Cornus des Andes ou la San Marzano pour les coulis par exemple
Et pour accompagner l’apéro, la Miel du Mexique. Oh la la, je salive déjà. Bonne journée, amitiés Marianne de Bruxelles
Bonjour,
Je fais aussi mes plants et j’apprécie la diversité : Prune noire, Rose de Berne, Coeur de boeuf Jérusalem, Rose de Lyon, Joyaux d’Idaho, Précoce de Quimper, Grégory Altaï, Rose claire… Je ne suis pas là pour faire de la pub, mais j’apprécie les graines de Pascal et Rachel Poot du Potager de Santé. Elles sont produites en bio, bien sûr et sont particulièrement résistantes à la sécheresse. Sur son blog, Pascal explique pourquoi. En général, je ne les arrose que le jour de leur plantation (j’habite en région lyonnaise). Je les cultive « en cages » et je ne les taille pas, donc moins d’entrées pour les maladies. Elles sont délicieuses et les bonnes années elles produisent énormément.
Bonne semaine.
Bonjour Gilles ,
Habitant en Belgique au porte des Ardennes, comme je l’ai dit la semaine passée, en février semis de stupice, glacier, prolifique de Falisolle( nouvelles sortes) pour essayer d’avoir des tomates précoces cultivées en serre. Semis en mars (des mes propres graines) Black Cherry(tomates cerises), Coeur de Boeuf, noire de Crémée, Verte Zébra. Nouvelles sortes: pour les coulis San Marzano et pour l’extérieur Charnue de Huy.Toutes mes graines viennent de chez Semailles.
Bonne fin de journée à toutes et tous .
Laurent
Bonjour,
Un petit coucou d’ardèche ou mon sol est plutôt sableux. je suis les conseils de Gilles depuis plusieurs années et je m’en félicite. L’an dernier j’ai planté 17 plants de tomates sur un carré en lasagnes que j’amende chaque année. Petit à petit j’affine ma sélection en testant de nouveaux plants à chaque nouvelle saison.
Les valeurs sûres, par rapport à mes goûts et à mon sol :
– Les « Trilly » rouges pour les tomates cerises que je trouve en jardinerie.
– Ensuite, « Dix Doigts de Naples », « Reine des hâtives », « Merveille des Marchés », « Airyleaf », « Bargemon », « Dragon’s Eye » et Speckled Roman » que je trouve chez un spécialiste des variétés anciennes qui produit tout près de chez moi.
Puis je teste chaque année de nouvelles variétés, si ça marche je les garde pour l’année suivante, sinon je change …
J’ai essayé plusieurs fois les semis, mais je ne suis pas doué et je n’y arrive pas, un coup ça file, un coup ça sèche ou bien ça ne pousse pas … Bref, c’est plus simple pour moi de planter.
L’an dernier, lors de la plantation, j’ai testé les « plants Halos » ( voir sur internet) c’est assez pratique pour l’arrosage et je vais les réutiliser cette année.
Bonne saison à toutes et tous.
bonjour Gilles , je suis du côté de liège « Belgique » à la campagne ma terre est « Arable » pour cette année , je vais essayé q.q tomates ancienne , mais je doit encore voir les quelles à semé ,toujours contant de te lire et portez-vous bien , a+
Vous avez également beaucoup de choix chez Kokopelli
Déçu de kokopelli, taux de germination très aléatoire et graines donnant pas toujours le plant attendu.
(Je ne parle pas des conditions de travail et autres.)
Déçu de cette appréciation bâteau ou l’art de ne pas se mouiller , mais bon comme cela chacun fait comme il le sent et cela n’engage pas le blogeur ! j’attendais beaucoup plus qu’une appréciation de marchand de graines !
D’une part je ne suis pas « marchand de graines »… si c’était le cas, j’aurais justement mis en avant telle variété plutôt qu’une autre.
Et, il ne s’agissait pas de donner une appréciation sur telle ou telle variété (qui n’aurait aucun sens…mais vous n’avez visiblement rien compris à mon propos…).
Cela dit, je ne vous retiens pas…
Au revoir,
Gilles
Bonjour,
Pour avoir souvent parcouru les catalogues de graines et m’y être perdue, je trouve que les critères et les exemples cités sont bien plus explicites. Personnellement je sais quoi choisir après avoir lu l’article, ce qui n’est pas le cas quand je regarde un catalogue ou un site qui me donne envie de tout acheter ou un vendeur de jardinerie qui ne me convainc pas de sa compétence.
Peut-être êtes-vous suffisamment expérimenté pour ne plus avoir besoin de conseils mais votre message est un peu dur et désobligeant à l’égard du blogueur. Que vous n’êtes pas obligé de lire si c’est trop simple pour vous.
Bon week-end.
ton message est hors sujet (Gilles -que je remercie en passant- n’est pas un marchand de graine), injuste et désobligeant.
Bonjour,
Pour répondre à ce sujet, je conseille fortement un fournisseur comme tomatofifou, qui propose de nombreuses variétés en petites quantités de graines et à un prix serré (2 euros) le sachet, permettant ainsi chaque année de faire de nouveaux essais à moindre coût ( j’en teste 7 à 8 par an), quand elles me plaisent je conserve les graines pour mon usage et celui de mes amis, ainsi pour une quinzaine d’euros par an, je découvre de nouvelles variétés.
Bonjour Kristian
Ok… mais à 2 € les 15 à 20 graines… vous en aurez 50 pour 2.95 € chez Germinance par exemple…
En gros 2 fois plus cher.
Donc « prix serré » ? non… certainement pas.
Bonne journée
Gilles
Oui, tu as tout à fait raison en ce qui concerne le prix ramené à la graine, mais comme je fais mes propres semences, commander de petites quantités ne me gêne pas, et donc, dans ce cas précis, je peux essayer plus de variétés pour le même budget.
Salut Gilles,
Chez moi en Belgique (Hainaut), terre assez lourde (argilo-limoneuse), je sème la coeur de boeuf rouge, andes, rose de berne, prolifique de falisole (variété pour les préparations issue du répertoire belge voir semailles), téton de wépion (tomate jaune issue aussi du répertoire belge voir semailles), evergreen, zuckertraube (tomate cerise rouge), noire de crimée et marmande. Je sème fin février début mars dans la maison et je plante sous serre fin avril. La première à mûrir c’est la coeur de boeuf. D’ailleurs cette année j’essaie un 1° semis plus tôt (début février) de coeur de boeuf pour espérer en récolter mi-juin. Avant j’ai cultivé la joyau d’Idaho (semailles) assez intéressante car buissonnante et donnant assez vite des tomates d’un petit calibre et délicieuses. Elle peut se cultiver à l’extérieur car plutôt résistante au mildiou et très facile pour un débutant.
Cette année, je vais essayer en plus la saint-pierre dont j’ai déjà entendu beaucoup de bien.
Bonne fin de semaine.
Salut Jef,
Merci beaucoup pour ce partage détaillé et précis de tes choix et tests de variétés de tomates !
Bon début de saison.
Amitiés,
Gilles
Bonjour Jean- François, votre post m’a beaucoup intéressée car je suis de Bruxelles et débutante. Vous m’avez convaincue à propos du joyau d’Idaho! Pouvez-vous me recommander 2 autres cultures très faciles? Je n’ai pas de serre. Merci
Bonjour Michèle,
Vous voulez d’autres variétés de tomates ou d’autres types de cultures faciles ?