La Culture de l’Ail

L’ail est une plante vivace, dont la floraison est rare sous nos climats. L’ail parfumera nombre de plats et ses vertus médicinales sont nombreuses. Il a donc toute sa place dans un potager naturel. Classification Botanique : L’ail (Allium Sativum) appartient à la famille des Liliacées du genre Allium. On … Lire la suite

Culture bio fèves

La Culture des Fèves

Originaire d’Asie (dans les environs de la mer Caspienne), la fève est une légumineuse. C’est donc une aliment particulièrement riche en protéines. Elle contient également des vitamines (notamment B et C), des minéraux essentiels ainsi que du magnésium. De ce fait, de par la rareté des légumes frais au printemps, de par … Lire la suite

Récolte de légumes

Quand récolter vos légumes ?

On me demande fréquemment quand récolter tel ou tel légume. Avec un peu d’expérience, vous saurez parfaitement lorsqu’un légume est bon à récolter… Mais si ce n’est pas encore le cas, et bien que cela ne soit pas forcément évident de synthétiser cela (car dépendant de nombreux paramètres, à commencer … Lire la suite

Cultivez des légumes perpétuels !

Nous n’y pensons pas toujours (je tiens d’ailleurs ici à remercier Brigitte pour cette suggestion d’article)… et pourtant il existe de nombreux légumes perpétuels. Les légumes perpétuels sont des légumes pouvant rester en place plusieurs années… Le terme de « perpétuel » peut sembler toutefois quelque peu abusif, puisque la production faiblira … Lire la suite

Cultivez vos pois bio !

Le pois est une légumineuse riche en protéines. Sa culture est peu exigeante et, comme les autres légumineuses, il capte l’azote atmosphérique au profit des cultures suivantes. C’est donc une plante très appréciée dans un potager naturel. Le choix des variétés On choisira de préférence des variétés adaptées à la … Lire la suite

De La Verdure Toute l’Année !

La verdure, sous différentes formes – salades ou jeunes pousses – devrait faire partie de nos menus tout au long de l’année. Nous allons voir aujourd’hui comment, concrètement, nous pouvons récolter de délicieuses salades en toutes saisons. Jouez avec la diversité Rien qu’en salades proprement dites, il existe une grande … Lire la suite

La Culture du Poireau

Le poireau est un légume des climats tempérés très résistant au froid. Il peut, sauf hiver exceptionnellement rigoureux passer tout l’hiver en terre…. Choisir les variétés Comme pour tous les légumes, on cultivera de préférence des variétés anciennes adaptées à la région dans laquelle nous vivons. On distingue : Les … Lire la suite

La Culture de la Carotte

La carotte se consomme en toutes saisons, crue ou cuite, voire lacto-fermentée. Sa richesse en pro-vitamine A (carotène) est bien connue. S’adaptant à tous les climats, la carotte figure parmi les légumes les plus cultivés en France. Pourtant sa culture sans engrais ni traitements chimiques n’est pas des plus faciles. … Lire la suite

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