Que semer et planter en janvier au potager ?

Une nouvelle année commence… Il est encore tôt pour semer et planter en janvier au potager.

En effet, dans de nombreuses régions, les végétaux sont encore en dormance. Et le froid, les gelées ou la neige, n’incitent pas vraiment à jardiner…

Alors, profitez de cette période creuse pour vérifier votre stock de semences et préparer votre liste de graines à acheter ou à échanger.

Surveillez également les pommes de terre récoltées… À égermer pour celles destinées aux dernières consommations de fin d’hiver… Ou au contraire à mettre à germer si vous envisagez une culture de pommes de terre nouvelles dès le mois de février (régions douces).

Si une période fortement gélive est annoncée, il peut être judicieux de protéger vos cultures encore en place avec un voile d’hivernage…

Le mois de janvier est également une période opportune pour planifier vos cultures de l’année… Chose pas forcément évidente, qui l’est déjà un peu plus avec le système de planification inversée imaginé par Nicolas Larzillière.

Néanmoins, dans des régions plus douces (pourtour méditerranéen, sud-ouest océanique…) quelques semis directs au potager peuvent déjà être envisagés.

Plus largement, la constitution de couches chaudes (une solution écologique et peu onéreuse) vous permettra de récolter des légumes primeurs.

Et, si vous avez la chance d’avoir une serre pour accueillir des cultures plus tôt dans la saison, les premiers semis en pépinière (au chaud) de tomates précoces ou d’aubergines, notamment, sont possibles…

Que semer en pépinière en janvier ?

Au mois de janvier, vous pouvez semer en pépinière, au chaud (donc dans le but de repiquer) :

• Des poireaux d’été
• Des tomates (pour culture précoce sous serre)
• Des aubergines
• Des poivrons,
• Des choux-fleurs (variétés hâtives)
• Des laitues de printemps

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Que semer en janvier au potager ?

Dans les régions relativement douces, vous pouvez effectuer vos premiers semis directs en serre ou sur couches chaudes :

• Carottes courtes (variétés à forcer)
• Choux-fleurs (variétés hâtives)
• Laitues de printemps
• Navets (variétés à forcer)
• Radis

Que planter en janvier au potager ?

Si l’état du sol le permet (non gelé), plantez de l’ail.

Profitez également des belles journées pour planter des arbres fruitiers !

Et si cela s’avère nécessaire, il est aussi encore temps de transplanter un arbre.

Les récoltes au mois de janvier

Selon votre région, vous avez peut-être encore des légumes à récolter en janvier :

• Carottes
• Chicorées
• Choux
• Endives
• Épinards
• Mâche
• Poireaux
• Salsifis,
• Scorsonère
• Topinambour

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