La culture de petits pois est peu exigeante et, comme les autres légumineuses, le pois capte l’azote atmosphérique au profit des cultures suivantes.
C’est donc une plante très appréciée dans un potager naturel.
Le pois est une légumineuse riche en protéines.
Le choix des variétés pour une culture de petits pois
On choisira de préférence des variétés adaptées à la région de culture.
Il existe 3 sortes de pois :
Les petits pois (à écosser)
Les pois nains sont plus précoces que les pois à rames (à faire grimper), mais moins productifs. Les variétés à grains ridés craignent les gelées printanières mais s’adaptent en revanche mieux à la chaleur.
- variétés à grains ronds à rames : Express à longue cosse (hâtif, productif), Serpette Guillauteaux (hâtif), Serpette d’Auvergne (demi-tardif, très productif), Roi des conserves (tardif) …
- variétés à gros grains nains : Douce Provence (hâtif), Petit Provencal (variété ancienne hâtive).très hâtif d’Annonay (variété ancienne hâtive , productive), Plein le panier (variété ancienne tardive), Serpette cent pour un (tardif), Louvette (tardif), Orion (tardif)…
- variétés naines à grains ridés : Sima (à semer à l’automne), Centurion (très productif), Onward (résistant à l’oïdium), Merveille de Kelvédon (hâtif), Sénateur, Téléphone nain (demi-tardif)…
- variétés à rames à grains ridés : Sénateur (demi rame), Téléphone à rames (variété ancienne très productive).
Les pois mange-tout (à consommer avec la gousse)
Pour certaines variétés la gousse reste plate. Pour d’autres, on consomme la gousse entière avec les grains.
- à rames : Corne de Bélier, Caroubel, Normand, Demi-rame de quarante jours, Copernic…
- demi-nain : Carouby de Maussane, Delikett (sucré), Sugar Luv (sucré).
Les pois à récolter secs
Par le passé, on consommait principalement les pois secs, soit entiers, soit cassés (en purée ou en soupe) car ils sont alors plus riches en protéines et en éléments minéraux.
Pour la récolte en sec, on choisira de préférence des variétés tardives (bien que toutes les variétés puissent être consommées de la sorte).
Quelques variétés ont été sélectionnées pour la récolte en sec : Frimas (semis d’automne), Amino, Finale (semis de printemps)…
Préparer la terre pour votre culture de petits pois
Le pois est très peu exigeant en éléments nutritifs et apprécie les sols bien ameublis en profondeur.
Pour ce faire, j’utilise ma Grelinette ou ma Campagnole.
La culture de pois peut s’avérer délicate dans les sols excessivement humides ou trop calcaires.
S’agissant d’une plante appartenant à la famille des légumineuses, aptes à capter l’azote atmosphérique, les engrais azotés ne sont pas utiles pour une culture de petits pois.
Les fumiers ou composts mal décomposés sont carrément à proscrire, en particulier parce qu’ils favoriseraient la prolifération de pucerons.
Par contre, un apport de cendres de bois ou autre engrais naturel riche en potasse (vinasse de betterave ou patenkali) sera bénéfique à cette culture.
Mise en place de la culture de petits pois
Quand semer les petits pois ?
Résistant à de faibles gelées, on peut semer le pois tôt dans la saison :
- En climat méditerranéen, les semis de pois sont possibles d’octobre à janvier.
- Dans les régions à climat doux (climat océanique et sud de la France), semez de la mi-février jusqu’à fin avril (le pois craignant la sécheresse, évitez les semis plus tardifs).
- Dans les autres régions, semez de mars à avril.
Comment semer les petits pois ?
Les petits pois se sèment en place à une profondeur de 2 à 3 cm en ligne distantes de 35 cm pour les variétés naines et de 60 cm pour celles à rame.
Un écartement de 2 à 3 cm sur la ligne est préconisé.
Je vous montre comment je procède pour mes semis de petits pois :
Un délai de 4 ans entre 2 cultures de pois à la même place est recommandé.
Cultures associées aux pois
Les carottes, les navets, les radis, les pommes de terre ou encore les concombres apprécient son voisinage.
En revanche, les alliacées (ail, oignons, poireaux, échalotes) sont préjudiciables à sa croissance… En théorie (j’ai mené une petite expérience qui la remet en cause la recommandation de ne pas associer pois et oignons…).
Entretien d’une culture de petits pois
En général, les rosées et pluies automnales ou printanières (selon la période de semis) sont suffisantes pour la levée des pois.
Toutefois, si le temps est particulièrement sec (notamment dans le midi), il peut être nécessaire de maintenir le sol humide par des arrosages jusqu’à la levée.
Binez rapidement après la levée.
Buttez quand les plantules font 15 cm de haut.
Posez des rames (branches ramifiées ou grillage) de 50 cm à 1 m de haut pour les variétés naines, et jusqu’à 2 m pour les variétés à rames.
Les jeunes pousses étant fortement appréciées par les limaces, attendez que les plants soient suffisamment développés pour pailler.
Les besoins en eau de cette culture, notamment du fait de sa précocité, sont minimes.
Avec un bon paillage, un arrosoir (12 litres) au m² tous les 15 jours en période de développement et par temps sec est largement suffisant. A maturité, on pourra augmenter les arrosages à raison d’un arrosoir par semaine au m².
Protections naturelles d’une culture de petits pois
Oiseaux
De nombreux oiseaux, dont les merles, raffolent des pousses naissantes de pois.
Des branchages posés de façon à “chevaucher” les semis, voire un filet de protection, les empêcheront d’atteindre ces pousses.
Insectes
De nombreux insectes apprécient les pois : le puceron vert, la sitone, le cécidomyie, la tordeuse…
Nous n’entrerons pas ici dans le détail des traitement possibles mais voici quelques indications permettant de se préserver d’attaques massives :
- Préservez des zones « sauvages » autour mais aussi au sein même de votre potager
- Chaque année, cultivez les pois à un endroit différent (rotation de 5 ans)
- Semez tôt dans la saison
- Évitez toute fumure riche en azote
- Mélangez les cultures
- Mettez en place un voile ou un filet de protection
En cas d’attaque, pulvérisez une infusion de tanaisie ou d’absinthe.
Maladies cryptogamiques
La fusariose
Apparaissant surtout par temps chaud et humide, la fusariose est une maladie causée par divers champignons pouvant demeurer longtemps dans le sol.
La maladie se transmet également par les graines.
Sur une plante atteinte, on observe d’abord un jaunissement et la plante fane rapidement.
Voici comment se prémunir de la fusariose :
- Semez tôt dans la saison (en automne si possible, sinon dès février-mars) dans un sol suffisamment meuble ;
- Respectez un délai de 5 ans entre 2 cultures de pois au même endroit ;
- Choisissez des variétés résistantes (à tester selon vos conditions de cultures) ;
- N’utilisez pas vos propres semences si des dégâts de fusariose ont été observés.
Brûlez les plantes atteintes pour éviter la contamination les années suivantes.
L’oïdium
Les pois sont également assez sensibles à l’oïdium, surtout si vous les cultivez tardivement (l’oïdium se développant lorsqu’il fait chaud).
Récolter les pois
Il faut compter de 70 (pour les variétés les plus hâtives) à 90 jours (pour les variétés tardives) entre le semis et la première récolte.
Sauf si vous les destinez à la récolte en sec (voir les variétés), récoltez les gousses dès que les cosses sont bien pleines, avant de durcir.
Et vous, quelles sont vos variétés préférées ? Avez-vous quelques astuces à partager sur la culture de petits pois ?
