Que semer et planter en novembre au potager ?

Que faire au potager en novembre ?

Après avoir nettoyé les parcelles de cultures estivales, quelques travaux sont encore à effectuer, notamment dans le but de protéger les cultures encore en place, mais aussi et surtout pour préparer la prochaine saison de jardinage :

  • Apporter une couche de fumier ou compost demi-mûr sur les bandes libérées ;
  • Constituer des buttes-lasagnes ;
  • Broyer et épandre du BRF (Bois Raméal Fragmenté)
  • Dé-butter les asperges et apporter du compost mûr ;
  • Arracher les légumes d’hiver à stocker en silo ou à la cave ;
  • Protéger avec un voile d’hivernage les légumes que vous souhaitez garder en terre ;
  • Sarcler les planches d’ail, d’oignons et de fèves mises en place en octobre.

C’est aussi le bon moment pour préparer de nouvelles planches de cultures en vue de la saison prochaine.

Que semer en novembre au potager ?

En novembre, dans les régions à hiver doux, vous pouvez semer directement en place des fèves et des pois.

Que planter en novembre au potager ?

En novembre au potager, les protections de cultures sont en placeAu mois de novembre, vous pouvez planter :

  • de l’ail,
  • des  oignons blancs,
  • les derniers choux de printemps,
  • des laitues d’hiver (sous abri ou à protéger avec un voile).

Vous connaissez probablement le vieux dicton “A la sainte Catherine, tout bois prend racines“…

Même si cette expression populaire concernait à l’origine les boutures à bois sec, cela signifie que c’est la bonne période pour planter également vos arbustes et arbres fruitiers et d’ornements… et faire des boutures.

Bon, la date même du 25 novembre (sainte Catherine) a en réalité bien peu d’importance.

Ce qui compte ici, c’est l’état de la végétation (les arbres et arbustes à feuilles caduc ont perdu leur végétation) et le temps (déjà frais mais sol pas encore gelé).

C’est en effet dans ces conditions qu’un arbre aura les meilleures chances de reprise (alors que si vous le plantez au printemps, il souffrira rapidement de la chaleur et de manque d’eau).

Les récoltes au potager

Au mois de novembre, il y a encore des légumes à récolter au potager :

  • blettes,
  • betteraves,
  • courges,
  • carottes,
  • céleris,
  • chicorées frisées et scarole,
  • laitues,
  • choux pommés,
  • choux-fleurs,
  • choux de Bruxelles,
  • endives (arracher les racines),
  • mâche, poireaux,
  • navets,
  • panais,
  • radis noir,
  • salsifis,
  • scorsonère,
  • et même parfois encore quelques tomates (cultures sous abri).

Organisez au mieux votre saison avec le cahier de jardin 2021 de Nicolas Larzillière.

27 commentaires au sujet de “Que semer et planter en novembre au potager ?”

  1. Bonsoir Gilles,
    C’est toujours intéressant de lire vos articles.
    Mais j’ai vu dans plusieurs jardins suite à une culture de tomates, une bâche noire mis à l’endroit même où avait été installé les pieds de tomates.
    Il avait de superbe tomates puis avant les premières nuits fraîches il à tout cueilli et arraché les pieds de tomates.
    Les pieds sont très rarement malades.
    Je pense que cette bâche noire retenu par des briques serve à quelque chose.
    Peut être pouvez vous me dire pourquoi?
    Merci et à bientôt
    Bonne culture à tous

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    • Bonjour Sylvie,
      Le bâchage a tout simplement pour intérêt d’éviter les repousses d’herbes spontanées afin de pouvoir retravailler facilement au printemps et de ne pas laisser la terre à nu… Dans l’objectif de planter à nouveau des tomates, un bon paillage sera préférable (enrichissement du sol).
      A ma connaissance, le fait de bâcher n’a pas d’incidence sur les maladies.
      Cordialement,
      Gilles

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  2. Bonjour,je suis dans le Tarn ,montagne noir,a 400 m ,l’année passée ,les température sont descendu a -17,est il possible de planter dans ces conditions l’ail, l’échalote et les fèves ? Ou faut il attendre février 2018 ?

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  3. Bonjour à tous. Aucun semis pour moi au potager car j’y ai mis mes 3 poules qui me font un nettoyage exceptionnel. Terre aérée, un peu enrichie grâce aux fientes, nettoyage aussi de certains insectes… J’ai protégé tétragone cornue et rhubarbe. Bel automne à tous !!

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