Classification des légumes par exigence en matière organique

J’ai la joie d’accueillir aujourd’hui  Jean-Toussaint Fattaccioli, informaticien à la retraite et passionné de jardinage depuis son plus jeune âge. Il nous parle des exigences en matières organiques des légumes

Dès le début des années 70, deux livres sont à l’origine de sa prise de conscience des  graves problèmes générés par l’agriculture conventionnelle puis de son engagement écologique : “Printemps silencieux” (R carson) et “L’encerclement – problèmes de survie en milieu terrestre” (B Commoner ).

Il achète en 1975 l “ENCYCLOPEDIE PERMANENTE D AGRICULTURE BIOLOGIQUE” de Claude Aubert  puis commence alors à appliquer cette pratique dans ses jardins potagers.

A la retraite, il met à profit son temps disponible pour se former à la bio-dynamie en suivant les stages organisés par le MABD  en Bourgogne.

Jean-Toussaint partage également ses connaissances en biodynamie sur le site Jardinage et Arboriculture en Biodynamie.

Pour vivre en autarcie en matière de légumes, il cultive aujourd’hui ses jardins en Corse du Sud.

Mais, je laisse maintenant la parole à Jean-Toussaint…

Gilles

Tous les légumes du jardin potager n’ont pas le même besoin en terme de fumure.

Pour pouvoir organiser au mieux une rotation efficace, il faut certes connaître la classification par nature : racines, feuilles, fruits, fleurs, mais également les différents besoins en apports de matière organique ( compost, fumier, engrais verts ).

On distingue trois groupes en terme de besoins :

  1. Plantes et légumes exigeants
  2. Plantes et légumes moins exigeants
  3. Plantes et légumes d’exigence nulle

Besoins des légumes en matières organiques

Exigences en matières organiques différents légumes

Chaque légume est des besoins particuliers.

Plantes et légumes exigeants ( apport de plus de 3/Kg de compost au m2 )

Plantes et légumes moins exigeants ( apport de moins  de 3/Kg de compost au m2, compost bien mûr de l’automne précédent )

Plantes et légumes d’exigence  nulle

Remarque importante :

Tenir compte du fait que les légumineuses (haricot, pois, fève ) enrichissent le sol en azote dans la programmation de la rotation.

 

Rotation au jardin en fonction des exigences en matières organiques

En prenant en compte le besoin en fumure et la nature des légumes, on peut envisager un système de rotation qui prend en compte ces deux contraintes, soit :

ANNEE 1

Planche 1 : Légumes exigeants

  • Feuilles
  • Racines
  • Fruits
  • Fleurs

Planche 2 : Légumes moins exigeants

  • Feuilles
  • Racines
  • Fruits
  • Fleurs

Planche 3 : Légumes à exigence nulle

  • Feuilles
  • Racines
  • Fruits
  • Fleurs

 

ANNEE 2

Planche 1 : Légumes moins exigeants

  • Racines
  • Fruits
  • Fleurs
  • Feuilles

Planche 2 : Légumes à exigence nulle

  • Racines
  • Fruits
  • Fleurs
  • Feuilles

Planche 3 : Légumes exigeants

  • Racines
  • Fruits
  • Fleurs
  • Feuilles

 

ANNEE 3

Planche 1 : Légumes à exigence nulle

  • Fruits
  • Fleurs
  • Feuilles
  • Racines

Planche 2 : Légumes exigeants

  • Fruits
  • Fleurs
  • Feuilles
  • Racines

Planche 3 : Légumes moins exigeants

  • Fruits
  • Fleurs
  • Feuilles
  • Racines

 

ANNEE 4 

Planche 1 : Légumes exigeants

  • Fleurs
  • Feuilles
  • Racines
  • Fruits

Planche 2 : Légumes moins exigeants

  • Fleurs
  • Feuilles
  • Racines
  • Fruits

Planche 3 : Légumes à exigence nulle

  • Fleurs
  • Feuilles
  • Racines
  • Fruits

Et ainsi de suite en alternant par planche le besoin en fumure et la nature du légume

 

    Petit test pour les jardiniers :

    En quelle année va-t-on se retrouver avec la situation de l’année 1 ?

 

Pour une bonne organisation de votre potager, je vous recommande le cahier de jardin de Nicolas Larzillière.

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Hamza
Hamza
5 juin 2023 0 h 25 min

Très instructif merci pour les conseils

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rudler
rudler
23 novembre 2018 6 h 49 min

Le système en planche me laisse sceptique: il laisse entendre qu’on ne cultive qu’une plante au même endroit dans une année (et qu’il faut être bon en maths!! 🙂 ). hors je cultive plusieurs plantes d’affilé au même endroit. et je couvre le sol quasiment en permanence. j’estime donc que mon sol est riche quoi qu’il arrive, qu’il ne connait pas de baisse en matière organique…

YOANN
YOANN
8 juillet 2013 1 h 08 min

c’est en année douze ? multiple de trois et quatre

NANCY
NANCY
18 juin 2013 20 h 26 min

je pense avoir le bon c’est en 9iem année que l’on a le même famille de légume

ai je bien compris??

Gilles
Gilles
18 juin 2013 20 h 55 min
En réponse à  NANCY

Tu brûles Nancy…mais ce n’est pas encore la bonne réponse…

Allez encore un petit effort de réflexion !

Amitiés,
Gilles

NANCY
NANCY
14 juin 2013 8 h 30 min

super intéressant cet article! Mais difficile pour moi je ne cultive que les même légumes chaque année et ils sont de la même famille.

pour le test on se retrouve en 4 année dans la même situation que la première.

Fattaccioli Jean Toussaint
Fattaccioli Jean Toussaint
14 juin 2013 20 h 36 min
En réponse à  NANCY

Bonjour,
Quelles sont les légumes que vous cultivez ?

Cordialement

Jean-Toussaint, j’ai effacé ta réponse à ta devinette…histoire de laisser quelques lecteurs tenter leur chance…(un indice : désolé Nancy, mais ce n’est pas la bonne réponse… Gilles

maya
maya
17 juin 2013 15 h 57 min

bonjour pour le test c’est à la cinquième année
que le cycle et un ( 1ére année)

Ruiz Rémy
Ruiz Rémy
11 novembre 2022 23 h 40 min

Bonjour Jean Toussaint, je viens d’apprendre que tu cultiver en Corse du Sud. Moi j’y vie et j’ai 21 ans et je voudrais faire du maraîchage mon métier. Depuis tout petit j’expérimente des cultures de légumes d’été chaque année et j’aime les voir croître. Désormais je voudrais en faire mon métier. Auriez vous quelques conseils pratiques pour les cultures de fruits et de légumes sur notre terre de Corse-du-Sud ? Je pense qu’on devrait appréhender chaque terre en partant du principe qu’il faut l’inclure dans un contexte global cohérent à l’échelle de l’univers.
Merci, cordialement.

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