J’ai la joie d’accueillir aujourd’hui Jean-Toussaint Fattaccioli, informaticien à la retraite et passionné de jardinage depuis son plus jeune âge. Il nous parle des exigences en matières organiques des légumes
Dès le début des années 70, deux livres sont à l’origine de sa prise de conscience des graves problèmes générés par l’agriculture conventionnelle puis de son engagement écologique : “Printemps silencieux” (R carson) et “L’encerclement – problèmes de survie en milieu terrestre” (B Commoner ).
Il achète en 1975 l “ENCYCLOPEDIE PERMANENTE D AGRICULTURE BIOLOGIQUE” de Claude Aubert puis commence alors à appliquer cette pratique dans ses jardins potagers.
A la retraite, il met à profit son temps disponible pour se former à la bio-dynamie en suivant les stages organisés par le MABD en Bourgogne.
Jean-Toussaint partage également ses connaissances en biodynamie sur le site Jardinage et Arboriculture en Biodynamie.
Pour vivre en autarcie en matière de légumes, il cultive aujourd’hui ses jardins en Corse du Sud.
Mais, je laisse maintenant la parole à Jean-Toussaint…
Gilles
Tous les légumes du jardin potager n’ont pas le même besoin en terme de fumure.
Pour pouvoir organiser au mieux une rotation efficace, il faut certes connaître la classification par nature : racines, feuilles, fruits, fleurs, mais également les différents besoins en apports de matière organique ( compost, fumier, engrais verts ).
On distingue trois groupes en terme de besoins :
- Plantes et légumes exigeants
- Plantes et légumes moins exigeants
- Plantes et légumes d’exigence nulle
Exigences en matières organiques différents légumes
Chaque légume est des besoins particuliers.
Plantes et légumes exigeants ( apport de plus de 3/Kg de compost au m2 )
- artichaut, aubergine, cardon , concombre, cornichon,
fenouil, fraisier, maïs, melon, poireau,
poivron, pomme de terre, potiron, tomate - courge et courgette supportent du compost très peu mûr, voire du fumier frais
Plantes et légumes moins exigeants ( apport de moins de 3/Kg de compost au m2, compost bien mûr de l’automne précédent )
- choux brocolis, bette, persil, endive, aromates, asperge
- épinard, laitue, chicorées, choux pommé, choux fleur, choux rave, céleri, carotte, panais, betterave ( compost bien décomposé)
Plantes et légumes d’exigence nulle
Remarque importante :
Tenir compte du fait que les légumineuses (haricot, pois, fève ) enrichissent le sol en azote dans la programmation de la rotation.
Rotation au jardin en fonction des exigences en matières organiques
En prenant en compte le besoin en fumure et la nature des légumes, on peut envisager un système de rotation qui prend en compte ces deux contraintes, soit :
ANNEE 1
Planche 1 : Légumes exigeants
- Feuilles
- Racines
- Fruits
- Fleurs
Planche 2 : Légumes moins exigeants
- Feuilles
- Racines
- Fruits
- Fleurs
Planche 3 : Légumes à exigence nulle
- Feuilles
- Racines
- Fruits
- Fleurs
ANNEE 2
Planche 1 : Légumes moins exigeants
- Racines
- Fruits
- Fleurs
- Feuilles
Planche 2 : Légumes à exigence nulle
- Racines
- Fruits
- Fleurs
- Feuilles
Planche 3 : Légumes exigeants
- Racines
- Fruits
- Fleurs
- Feuilles
ANNEE 3
Planche 1 : Légumes à exigence nulle
- Fruits
- Fleurs
- Feuilles
- Racines
Planche 2 : Légumes exigeants
- Fruits
- Fleurs
- Feuilles
- Racines
Planche 3 : Légumes moins exigeants
- Fruits
- Fleurs
- Feuilles
- Racines
ANNEE 4
Planche 1 : Légumes exigeants
- Fleurs
- Feuilles
- Racines
- Fruits
Planche 2 : Légumes moins exigeants
- Fleurs
- Feuilles
- Racines
- Fruits
Planche 3 : Légumes à exigence nulle
- Fleurs
- Feuilles
- Racines
- Fruits
Et ainsi de suite en alternant par planche le besoin en fumure et la nature du légume
Petit test pour les jardiniers :
En quelle année va-t-on se retrouver avec la situation de l’année 1 ?
Pour une bonne organisation de votre potager, je vous recommande le cahier de jardin de Nicolas Larzillière.
Le système en planche me laisse sceptique: il laisse entendre qu’on ne cultive qu’une plante au même endroit dans une année (et qu’il faut être bon en maths!! 🙂 ). hors je cultive plusieurs plantes d’affilé au même endroit. et je couvre le sol quasiment en permanence. j’estime donc que mon sol est riche quoi qu’il arrive, qu’il ne connait pas de baisse en matière organique…
c’est en année douze ? multiple de trois et quatre
Bonjour YOANN,
Il faut effectivement 12 ans à partir de l’année 1 pour retrouver la même configuration en terme de besoin de fumure et de famille de légumes
C’est donc en année 13 ( 1 + 12 ) que l’on a le même schema
Je vais envoyer le fichier PDF qui reprend les rotations.
On peut bien sûr se contenter d’une rotation basée uniquement sur la famille des légumes, soit Feuille -> Racine -> Fruit -> Fleur
Comme les seuls légumes fleur sont véritablement les artichauts qui sont des vivaces, donc à ne pas inclure dans la rotation, on peut utiliser la planche Fleur pour des engrais verts propices aux cultures suivantes, ou des légumineuses qui enrichissent le terrain en azote (même remarque) .
Le fait de gérer les besoins en fumure permettent quand même d’avoir un jardin uniformément enrichis dans le temps.
Cordialement
Jeantou
je pense avoir le bon c’est en 9iem année que l’on a le même famille de légume
ai je bien compris??
Tu brûles Nancy…mais ce n’est pas encore la bonne réponse…
Allez encore un petit effort de réflexion !
Amitiés,
Gilles
Bonsoir Nancy,
On a bien en année 9 la même configuration qu’en année 1 par rapport aux familles de légumes ( feuille, racine, fruit, fleur ) mais pas en matière de besoin de compost
Chaque fois qu’on décale d’un rang le besoin en compost, on décale également d’un rang la famille
Bonne recherche
super intéressant cet article! Mais difficile pour moi je ne cultive que les même légumes chaque année et ils sont de la même famille.
pour le test on se retrouve en 4 année dans la même situation que la première.
Bonjour,
Quelles sont les légumes que vous cultivez ?
Cordialement
Jean-Toussaint, j’ai effacé ta réponse à ta devinette…histoire de laisser quelques lecteurs tenter leur chance…(un indice : désolé Nancy, mais ce n’est pas la bonne réponse… Gilles
bonjour pour le test c’est à la cinquième année
que le cycle et un ( 1ére année)
Désolé maya, ce n’est pas la bonne réponse
Certes Maya en année 5 on retrouve la même configuration en terme de famille mais pas du tout en terme de besoin en fumure
Bonjour Jean Toussaint, je viens d’apprendre que tu cultiver en Corse du Sud. Moi j’y vie et j’ai 21 ans et je voudrais faire du maraîchage mon métier. Depuis tout petit j’expérimente des cultures de légumes d’été chaque année et j’aime les voir croître. Désormais je voudrais en faire mon métier. Auriez vous quelques conseils pratiques pour les cultures de fruits et de légumes sur notre terre de Corse-du-Sud ? Je pense qu’on devrait appréhender chaque terre en partant du principe qu’il faut l’inclure dans un contexte global cohérent à l’échelle de l’univers.
Merci, cordialement.
Certes Nancy en année 4 on a la même configuration en terme de besoin de fumure mais pas en famille de légumes