« Au mois de mai, fais ce qu’il te plaît »… D’accord. Au jardin, ce qui plaît souvent, c’est de voir la vie repartir à fond : ça pousse, ça bourgeonne, ça fleurit… et votre agenda se remplit tout seul, comme par magie.
Mai, c’est un mois charnière : on peut semer, planter, repiquer, installer les cultures gourmandes en chaleur, relancer les aromatiques, et donner un vrai coup d’avance au potager. Mais c’est aussi le moment où un excès d’enthousiasme peut coûter quelques plants, si un coup de frais traîne encore dans les parages.
Mon approche est simple : je vous aide à faire le tri. Quoi semer en pépinière, quoi semer directement en place, quoi planter au bon moment, et quels gestes d’entretien privilégier pour garder un sol vivant et des cultures robustes.
Je n’oublie pas le verger et le jardin d’ornement : prévention douce, observations utiles, et petites décisions de saison qui évitent souvent de gros soucis plus tard. Rien de compliqué, mais des repères concrets.
Vous pouvez lire cet article d’une traite, ou y revenir comme à un mémo de saison. L’objectif : avancer avec plaisir, en adaptant toujours à votre climat… et en gardant de la place pour l’imprévu (oui, même en mai).
Potager en mai : que semer, que planter et quels travaux faire
Les travaux à faire avant de semer et planter
Avant d’attaquer les semis et les plantations, c’est le moment de remettre le potager « sur de bons rails » :
- Biner et sarcler les cultures déjà en place ;
- Pailler ou mulcher, à condition que le sol soit déjà suffisamment réchauffé ;
- Butter les pommes de terre ;
- Pincer les fèves (6ème niveau de fleurs) pour limiter les attaques de pucerons ;
- Éclaircir vos semis ;
- Faucher les engrais verts. Laissez-les en surface (ils protégeront le sol et se décomposeront naturellement, notamment par l’action des vers de terre), ou incorporez-les superficiellement à la terre tout en l’affinant (à la Grelinette ou à la Campagnole).
Que semer en pépinière en mai
Au mois de mai semez en pépinière :
- Cardon,
- Céleri-branche
- Chicorée scarole
- Laitue
- Melon
- Persil
- Poireau
- Potiron
Que semer en mai directement au potager
En mai, vous pouvez semer directement au potager :
Racines et légumes « de garde »
Feuilles, chicorées et choux
- Bette
- Chicorée frisée et scarole
- Chou d’hiver
- Chou-fleur
- Choux kale
- Endive
- Épinards d’été
Légumineuses, céréales et « grands rangs »
- Haricot
- Pois
- Soja
- Maïs
Légumes d’été à semer en place
Aromatiques et plantes « coup de main »
Autres semis possibles
- Cardon
- Ciboule
Astuce : Les légumes-fruits ci-dessous sont longs à se développer. En cette saison, les semer directement à leur place définitive peut vous faire gagner du temps et éviter le repiquage, mais uniquement si le sol est bien réchauffé et si votre climat le permet (ou sous abri au départ).
Que planter en mai au potager
Vous pouvez planter en mai :
Légumes et plants potagers
- Céleri-rave
- Chou-fleur
- Poireau
- Pommes de terre
- Patates douces
Légumes-fruits et cultures à installer au bon moment
Attention aux saints de glace et à la lune rousseEn mai, la tentation est grande de tout planter d’un coup. Pourtant, un coup de froid tardif peut suffire à griller les jeunes plants les plus frileux en une seule nuit.
Les saints de glace correspondent traditionnellement aux 11, 12 et 13 mai (saint Mamert, saint Pancrace et saint Servais). Beaucoup de jardiniers attendent que cette période soit passée avant d’installer dehors les cultures gélives, surtout en climat frais ou en zone exposée.
La lune rousse est un repère de jardinier « à l’ancienne » : elle désigne la lunaison qui suit Pâques (la période est donc variable et la lune rousse peut finir en juin certaines années…). Les anciens disaient, en substance, que « la lune rousse roussit les bourgeons » (ce qui explique le nom donné à cette lunaison). Ils avaient remarqué que les nuits où la lune brille sont souvent des nuits claires (peu ou pas de nuages) et que, dans ces conditions, le sol se refroidit davantage au petit matin, ce qui favorise les gelées blanches. Ce n’est donc évidemment pas la lune elle-même qui abîme les plants, mais le froid nocturne sous ciel dégagé. À l’inverse, un ciel voilé ou nuageux « protège » parfois, parce qu’il limite ce refroidissement.
- Si une nuit froide est annoncée, protégez tomates, courges, melons, poivrons, aubergines (voile, cloche, mini-tunnel).
- Si vous hésitez, décalez de quelques jours : une plantation un peu plus tardive, mais dans de bonnes conditions, rattrape souvent très vite une plantation stressée par le froid.
- Au verger, surveillez particulièrement les jeunes pousses et les floraisons : ce sont elles qui « marquent » le plus en cas de gelée.
Pour les repères et les conseils pratiques, vous pouvez aussi relire l’article sur les saints de glace.
Aromatiques et plantes médicinales
Petits fruits
Récoltes au potager en mai
Au mois de mai, quelques récoltes sont possibles au potager, selon votre climat, les dates de semis et la présence (ou non) d’un abri :
Légumes racines
- Betteraves
- Carottes
- Navets
- Oignons (plantés à l’automne)
- Radis
Légumes « de saison »
Sous abri ou en culture très précoce
- Courgettes (cultures précoces sous abri)
- Tomates (cultures précoces sous abri)
Fruits
Si ce n’est déjà fait, profitez en pour télécharger le tableau des distances et profondeur de semis
Verger en mai : plantations, prévention et premières récoltes
Peut-on encore planter des fruitiers en mai ?
Même si des arbres fruitiers sont vendus en jardinerie, je ne vous conseille pas d’en planter aussi tardivement… L’été est proche et vos arbres auront beaucoup de mal à s’enraciner.
Il en va de même pour les petits fruits.
Cela dit, si vous avez déjà des plants (en pots ou plus encore à racines nues), plantez-les le plus rapidement possible (ils seront quand même mieux en terre)… Paillez-les et arrosez-les régulièrement.
Arrosage et paillage : la priorité du mois
Si vous plantez malgré tout (ou si vous avez planté récemment), l’enjeu n’est pas de « faire beaucoup », mais de faire juste : limiter le stress hydrique et aider l’enracinement.
- Arrosez copieusement à la plantation, puis régulièrement les semaines suivantes.
- Paillez largement au pied (sans coller le paillis au tronc) pour garder l’humidité.
- Surveillez particulièrement les jeunes plantations en pot, qui sèchent très vite.
Prévention naturelle : les traitements de saison
Vous pouvez également effectuer quelques traitements préventifs avec des préparations naturelles à base de plantes :
- Pulvérisez une décoction de prêle en préventif contre les maladies cryptogamiques (monilia, cloque, tavelure…).
- Pulvérisez une infusion de tanaisie sur les pruniers (après floraison) en préventif contre l’hoplocampe.
- Pulvérisez une décoction de tanaisie ou une décoction d’absinthe sur les pommiers et poiriers, pour éloigner les carpocapses (dont les premiers vols ont lieu en avril).
Limiter les fourmis et les pucerons sur les troncs
Afin d’empêcher les fourmis d’y grimper et d’y élever des pucerons, appliquez de la glu arboricole sur les troncs de arbres fruitiers (pas sur des branches horizontales… afin d’éviter que des oiseaux s’y engluent).
Récoltes du verger : le début des plaisirs
Récoltez et régalez-vous de vos cerises (attention, la concurrence est rude avec les oiseaux). Si besoin, un filet posé à temps évite souvent de laisser la meilleure part aux gourmands.
Jardin d’ornement en mai : haies, pelouse et fleurs
Haies : stop à la taille
Ne taillez plus vos haies ! Des nids y sont probablement installées, avec de jeunes couvées…
Pelouse : entretien, mousse et zones refuges
En mai, l’entretien de la pelouse se joue surtout sur deux leviers : garder un gazon assez dense, et préserver un peu de vie au jardin.
- Mousse : si elle s’installe, scarifiez légèrement pour aérer le feutre et redonner de la place au gazon.
- Tonte : évitez de tout tondre d’un seul coup. Procédez en plusieurs passages, surtout si l’herbe a bien poussé.
- Hauteur de coupe : tondez plutôt haut, la pelouse résiste mieux aux premiers coups de chaud.
- Zone refuge : laissez volontairement une petite bande ou un coin non tondu pour les insectes (même une surface modeste est utile).
Semis et plantations de fleurs : laissez-vous guider par vos envies
La plupart des fleurs peuvent être semées ou plantées en mai… Voici quelques exemples :
- Fleurs annuelles faciles : capucines, cosmos, ipomées, reine-marguerite.
- Vivaces à installer : échinacées, lavandes, mauves.
- Bulbes et autres : arum, muguet, lis des Incas.
Pour finir : à vous de jouer
Mai, c’est le mois où tout s’accélère : on sème, on plante, on installe… et le jardin change de visage presque d’une semaine à l’autre. Prenez cette liste comme une base, puis adaptez-la à votre climat, à votre sol et au temps dont vous disposez : c’est souvent là que se joue la réussite.
Et si vous voulez aller plus vite, avec des choix vraiment adaptés à votre situation (sol, exposition, région, niveau d’avancement, « petits soucis » du moment), je peux vous aider : bénéficiez d’un accompagnement individuel.
Au passage, dites-moi en commentaire : qu’est-ce que vous semez ou plantez en priorité en mai chez vous, et qu’est-ce qui marche (ou ne marche pas) le mieux selon votre coin ? Vos retours aident toujours les autres jardiniers… et moi aussi, je les lis avec attention.
FAQ : compléments utiles pour réussir en mai
Comment savoir si le sol est assez réchauffé pour semer ou planter
Le meilleur indicateur, c’est la température du sol, pas celle de l’air. Un simple thermomètre de cuisine planté à 5 cm de profondeur (le matin) vous donne une info fiable.
- Autour de 10 à 12 °C : beaucoup de semis « de saison » démarrent correctement.
- Autour de 14 à 16 °C : les semis de légumes d’été deviennent plus réguliers.
- Au-delà de 16 à 18 °C : les cultures vraiment frileuses gagnent en vitesse et en vigueur.
Si la levée traîne, ce n’est pas forcément « vous » : souvent, c’est juste le sol qui n’est pas encore prêt.
Faut-il acclimater les plants avant de les mettre en pleine terre
Oui, surtout si vos plants ont été élevés au chaud ou derrière une vitre. Une acclimatation progressive sur 7 à 10 jours limite les coups de stress.
- Commencez par 1 à 2 heures dehors à l’ombre, puis augmentez chaque jour.
- Évitez le plein soleil et le vent fort les premiers jours.
- Rentrez les plants si les nuits sont fraîches ou ventées.
Un plant « endurci » redémarre plus vite qu’un plant « chouchouté » jusqu’au dernier moment.
Comment limiter le choc de transplantation (et éviter les plants qui « font la tête »)
Trois gestes simples améliorent nettement la reprise.
- Plantez de préférence en fin de journée, sur un sol déjà humide.
- Arrosez le godet avant plantation, puis arrosez copieusement après.
- Protégez 48 heures si besoin (ombre légère, cagette retournée, voile).
Si une période chaude arrive juste après, un ombrage temporaire vaut mieux qu’un arrosage frénétique.
Quelle stratégie d’arrosage en mai pour éviter les maladies et gagner du temps
En mai, l’erreur classique est d’arroser « un peu tous les jours ». Mieux vaut arroser moins souvent, mais plus en profondeur.
- Arrosez le matin, au pied, sans mouiller inutilement le feuillage.
- Visez un arrosage copieux, puis laissez le sol respirer avant le suivant.
- Vérifiez à 5 cm de profondeur : si c’est frais, vous pouvez attendre.
Quand le sol est bien humidifié, le paillage devient un vrai accélérateur de sérénité.
Comment éviter la montaison (salades, radis, épinards d’été) quand les journées rallongent
La montaison vient surtout d’un combo chaleur + stress hydrique + variétés sensibles. Vous pouvez limiter le phénomène avec quelques habitudes.
- Semez en petites quantités et plus souvent (plutôt qu’un gros semis unique).
- Gardez le sol frais (arrosage régulier et paillage léger une fois les plants levés).
- Offrez un peu d’ombre aux cultures fragiles aux heures les plus chaudes si votre jardin « cogne ».
Un semis réussi, ce n’est pas seulement « ça lève », c’est « ça reste tendre ».
Limaces en mai : que faire sans passer ses soirées en duel
Mai peut être un mois sportif pour les jeunes plants. L’approche la plus efficace est souvent un mix de prévention et d’actions ciblées.
- Repérez les zones à risque (paillis très humide, planches ombragées, bordures).
- Arrosez plutôt le matin : un sol humide la nuit favorise les sorties.
- Intervenez tôt sur les jeunes plantations (protection, ramassage au crépuscule si nécessaire).
Plus un plant grandit, plus il « encaisse » : l’objectif est de sécuriser les deux premières semaines.
Éclaircir ses semis : comment faire sans tout déraciner
Éclaircir, c’est offrir de l’air et de la lumière. Le bon réflexe est de ne pas « tirer » les plants en trop, mais de les couper.
- Intervenez quand les plants ont 2 à 4 vraies feuilles.
- Coupez au ras du sol les plants de trop (ciseaux), pour ne pas déranger les voisins.
- Éclaircissez en deux temps si vous hésitez : un premier tri, puis un second une semaine plus tard.
Et oui, certains éclaircissages se dégustent : c’est le côté « bonus » du jardin.
Paillage en mai : quelle épaisseur, et quelles erreurs éviter
Un bon paillage, c’est un paillage adapté au moment. En mai, le piège est de pailler trop tôt sur un sol encore froid, ou de pailler « contre » les plants.
- Visez une épaisseur d’environ 5 à 7 cm (à ajuster selon le matériau).
- Laissez quelques centimètres autour des tiges pour éviter l’humidité collée au collet.
- Évitez les couches épaisses de tonte fraîche en une seule fois (risque de fermentation).
Un paillage réussi garde l’humidité, freine les herbes indésirables et vous simplifie la vie, sans étouffer le sol.
Sous serre ou sous abri en mai : comment éviter les coups de chaud et les maladies
En mai, un abri peut passer de « confortable » à « fournaise » en quelques heures. L’aération est votre meilleure assurance.
- Ouvrez tôt le matin et favorisez les courants d’air (plutôt qu’une petite ouverture timide).
- Arrosez au pied, et évitez l’excès d’humidité le soir.
- Espacez et attachez les plants pour améliorer la circulation de l’air.
Un abri bien ventilé, c’est souvent moins de traitements… et plus de récoltes.
Crédit photos : https://depositphotos.com/fr/
super complet – j’adore. C’est ma check-list de ce que j’ai oublié – ici, j’ai noté particulièrement la décoction de prêle sur les fruitiers (je n’ai pas de tanaisie à portée de main 🙁 ). Est-ce que j’ajoute un peu de savon noir à la prêle pour une meilleure adhérence?
Bonjour Georges,
Je préfère personnellement éviter le savon noir : https://www.un-jardin-bio.com/savon-noir-jardin/
Coucou Gilles,
Attention aux saints de glace. Oui c’est peut-être vrai dans la Meuse ou en Haute Savoie mais un peu moins dans le Périgord.
Le changement climatique ne devrait-il pas faire disparaître qq dictons de cet acabit ?
Bien à vous
Bonjour Philippe,
J’ai eu des gelées cette semaine chez moi…
Il y en a en effet de moins en moins en mai, mais nous ne sommes néanmoins pas à l’abri (le changement climatique entraîne des phénomènes de plus en plus imprévisibles…).
Cordialement,
Gilles
Bonjour, Jaimerais savoir de quelle région/zone êtes vous?
Bonjour Karine,
Je suis en Dordogne.
Bonjour Gilles
Merci pour ce récapitulatif des plantations.
Je n’ai pas encore semé de basilic. Vous pensez qu’il est trop tard pour le semer en pleine terre ? J’habite près de Montpellier. Merci
Bonjour Charlotte,
Non, il n’est pas trop tard.
Bon semis !
Bonsoir Gilles,
Ma question concerne les pommes de terre.
Les feuilles sont mangées, cela fait de la dentelle. J’ai consulté votre ouvrage, mais je ne trouve pas la réponse. Je ne vois pas de doryphores et les feuilles ne sont pas entièrement mangées.
Je me permets donc de vous demander votre avis. Merci encore pour tous vos conseils.
Cordialement
Aude
Bonsoir Aude,
C’est difficile à dire comme cela… peut-être des altises (qui préfèrent les crucifères, mais peuvent parfois s’attaquer aux pommes de terre).
Cordialement,
Gilles
Les grosses limaces marrons aussi aiment les feuilles de pommes de terre, j’en avais plein dans mon précédent jardin. Regardez à la tombée de la nuit si vous en voyez et dans ce cas il faut les ramasser tous les soirs.
Bonjour Gilles et à tous, je suis très étonnée que vous teniez encore compte des saints de glace, il y a belle lurette qui ne gèle plus à cette période ! Par contre nous ne sommes pas à l’abri d’un gèle fin mai et même début juin d’après l’historique sur les relevés météo. Je trouve qu’il faudra de plus en plus jardiner/cultiver autrement avec le dérèglement climatique, s’adapter en somme….
Bonjour Marianne,
Il ne gèle peut-être plus pendant les saints de glace chez vous… mais c’est loin d’être le cas partout…
Cela dit, vous avez complètement raison, nous devons nous adapter aux changements climatiques.
Cordialement,
Gilles
Bonjour Gilles,bonjour à tous, pour booster mes petits plants de tomates qui stagnent un peut en ce moment,j ai lu que l on pouvé les arroser avec un engrais liquide pour géraniums dilué dans de l eau de pluie. Qu’ en pensé vous ?
Merci pour votre retour .
Bonjour Bernard,
Si c’est un engrais naturel, pourquoi pas…
Mais il existe des engrais pour les légumes plus appropriés.
On peut aussi en faire soit même : purin d’ortie, purin de consoude, urine diluée…
Cordialement,
Gilles
Bonjour vos articles sont très utiles et lorsque j’ai une problématique je me réfère à votre guide Mon potager au Naturel. La semaine dernière, j’ai trouvé la cause du dépérissement de mes melons : la fonte des semis en quelques instants et en plus je n’ai pas eu à vous poser une question à la quelle vous n’auriez peut-être pas pu répondre car vous n’êtes pas omniprésent ni omniscient. La solution a été rapide et efficace et en plus je suis plus autonome grâce à votre guide. Merci pour votre travail
Bonjour,
Mon semis de carottes n est pas très homogène . Peut-on repiquer les plants après l éclaircissement ? Les herbes ont poussé plus vite que mon semis, comment l éviter ? Merci et vous avez bien raison de leur dire m… à ceux qui sont malpolis.
Bonjour Sandrine,
Voyez la fiche de culture de la carotte ici : https://www.un-jardin-bio.com/la-culture-de-la-carotte/ et la technique du faux semis pour une levée dans un sol « propre » : https://www.un-jardin-bio.com/faux-semis-pour-un-sol-propre/
Cordialement,
Gilles
Très bien expliqué,merci pour tout vos conseils qui m’aiment bien ,j’adore.
Bonjour Gilles avez-vous une astuces tous mes plans sont dévorés par limaces et escargots avez-vous un secret Naturel bien sur Amitiés Dany
Bonjour Danielle,
Au-delà de tous les procédés naturels et recommandations figurant dans l’annexe spécifique sur les limaces de Mon Potager au Naturel (que vous connaissez… je vous invite donc à vous y reporter), je peux seulement ajouter que je teste actuellement les feuilles d’orties (avec lesquelles j’entoure les jeunes plants).
C’est prometteur en extérieur (mais pas dans la serre… je me demande d’ailleurs pourquoi… peut-être qu’en extérieur, les feuilles sont mouillées ? je creuse la question…).
Amicalement,
Gilles
Bonjour Danielle. Pour Information, moi je mets toujours de la sciure de bois autour de mes rangs de salades. Ca gratte et les limaces et les escargots ne viennent jamais et pourtant j’en ai plein dans le jardin. Bonne journée. Cordialement.
bonjour gilles mon carré de salades et attaqué par je ne sais quoi il est entouré « d’enlimaces »et je ne vois pas de trace c’est quoi? merci
Bonjour Pierre,
Malheureusement, je ne suis pas devin… rongeurs, oiseaux… tout est possible !
Bonjour,
Il y a un lièvre qui traîne dans le coin de mon potager et mes semis de pois vont souffrir, l’an dernier il a consommé tous mes haricots verts…………………………..
Existe-t’il un remède pour éloigner ce gourmand ?
J’ai aussi un problème sur mon poulailler: des buses ou des faucons attaquent les poules et j’ai de temps en temps des pertes de volailles.
Merci d’avance si vous avez des solutions
Cordialement
Bonjour,
Je pense qu’un moyen efficace est de protéger le jardin avec une clôture électrique.
Je l’ai fait pour protéger mes fraises et mes framboises… depuis l’installation je mange les deux… cout approximatif = 150 €.
Bonne soirée
Bonjour Pierre-Marie,
Il y a une paire d’années, pour que les plantes de ma phytoépuration poussent tranquillement malgré une belle famille de lièvres, je l’avais entourée de toiles imbibées d’huile de cade. Avec succès.
Bonjour. Mettre un jarre
Bonjour Jean-Paul,
Malheureusement, je ne suis pas devin… et ne peux donc deviner comme cela qui a mangé vos semis de carottes…
bonjour Gilles mon semis de carottes est mangé mais par quoi .y a t’il une solution?
Les limaces??? L’année dernière, elles m’ont croqué les fanes de carottes qui faisaient 4-5cm
Bonjour Gilles….comme je me manque de fumier et de feuilles, j établis des réchauds avec des herbes foulées et mouillées fraîches dans des sentiers. Je sais qu’il ne valent pas le mélange des feuilles avec du fumier,mais elles peuvent cependant donner un bon et utile résultat et préserver contre les gelée passagère, pourvu qu’elles donnent un peu de chaleur. Cela pour prouver aux oisifs qu’avec de la volonté et un peu de courage en obtient tout ce que l’on veut. Cordialement, karim